Name: Petits gratins de lentilles corail et carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: lentilles corail
Ingredients: 125g de lentilles corail sèches; 2 carottes; 1 petit oignon; 375ml d'eau; 2 oeufs; 2cc de curcuma; sel et poivre; 25g de parmesan râpé

Petits gratins de lentilles corail et carottes

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Audecuisine

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

125g de lentilles corail sèches

2 carottes

1 petit oignon

375ml d'eau

2 oeufs

2cc de curcuma

sel et poivre

25g de parmesan râpé

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Préparation de la recette

PREPARATION

- laver et peler les carottes. Les couper en petits cubes. Les faire cuire à la vapeur une quinzaine de minutes.

- émincer l'oignon.

- préchauffer le four à 180°.

- préparer les lentilles corail : mettre dans une casserole 125g de lentilles corail (que j'avais préalablement rincé à l'eau froide) avec 3 fois leur volume d'eau - soit 375ml d'eau - (l'eau doit être sans sel, sinon les lentilles mettront davantage de temps à cuire). Mettre la casserole sur le feu. Une fois l'eau à ébullition, laisser cuire les lentilles 12 minutes.

- une fois les lentilles cuites, les égoutter, puis les mixer. Ajouter ensuite les carottes, l'oignon, les oeufs, le curcuma. Goûter et rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre.

- verser la préparation dans les moules et saupoudrer de parmesan.

- enfourner une vingtaine de minutes.

PREPARATION AU COOKEO DE MOULINEX

- laver et peler les carottes. Les couper en petits cubes.

- émincer l'oignon.

- préchauffer le four à 180°.

- disposer dans la cuve du cookeo les lentilles corail, les carottes, l'oignon et saupoudrer le tout de curcuma. Recouvrir de 750 ml d'eau.

- lancer le mode sous-pression durant 6 minutes.

- une fois la préparation cuite, verser dans la cuve les oeufs préalablement battus en omelette et bien mélanger à l'aide d'une cuillère.

- verser cette préparation dans des moules et saupoudrer de parmesan.

- enfourner une vingtaine de minutes.

A déguster chaud, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.