2- laver et peler les carottes. Les couper en petits cubes. Les faire cuire à la vapeur une quinzaine de minutes.
4- préchauffer le four à 180°.
5- préparer les lentilles corail : mettre dans une
casserole 125g de lentilles corail (que j'avais préalablement rincé à l'eau froide) avec 3 fois leur volume d'eau - soit 375ml d'eau - (l'eau doit être sans sel, sinon les lentilles mettront davantage de temps à cuire). Mettre la casserole sur le feu. Une fois l'eau à ébullition, laisser cuire les lentilles 12 minutes.
6- une fois les lentilles cuites, les égoutter, puis les mixer. Ajouter ensuite les carottes, l'oignon, les oeufs, le curcuma. Goûter et rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre.
7- verser la préparation dans les moules et saupoudrer de parmesan.
8- enfourner une vingtaine de minutes.
9PREPARATION AU COOKEO DE MOULINEX
10- laver et peler les carottes. Les couper en petits cubes.
12- préchauffer le four à 180°.
13- disposer dans la cuve du cookeo les lentilles corail, les carottes, l'oignon et saupoudrer le tout de curcuma. Recouvrir de 750 ml d'eau.
14- lancer le mode sous-pression durant 6 minutes.
15- une fois la préparation cuite, verser dans la cuve les oeufs préalablement battus en
omelette et bien mélanger à l'aide d'une cuillère.
16- verser cette préparation dans des moules et saupoudrer de parmesan.
17- enfourner une vingtaine de minutes.
18A déguster chaud, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
