Name: Gaufres salées au jambon et fromage
Prep time: 3 h
Cook time: 5 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gaufres salées
Ingredients: Pour 3/4 personnes 8 gaufres salées :; 250 gr de farine (moi j'utilise de la farine avec de la levure incorporée),; 1 pincée de sel, poivre,; 10 gr de levure chimique,; 2 oeufs,; 15 cl de lait,; 15 cl d'eau,; 7 cl cl de bière blonde,; 50 gr de beurre,; 50 gr de fromage râpé,; 1 ou 2 tranches de jambon blanc (environ 100 gr).

Gaufres salées au jambon et fromage

Schotzy

Facile

Préparation : 3 h Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour 3/4 personnes 8 gaufres salées :

250 gr de farine (moi j'utilise de la farine avec de la levure incorporée),

1 pincée de sel, poivre,

10 gr de levure chimique,

2 oeufs,

15 cl de lait,

15 cl d'eau,

7 cl cl de bière blonde,

50 gr de beurre,

50 gr de fromage râpé,

1 ou 2 tranches de jambon blanc (environ 100 gr).

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Préparation de la recette

1Mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez les oeufs, l'eau et le lait. Fouettez vigoureusement en prenant soin d'éviter la formation de grumeaux. Ajoutez la bière.

2Dans une casserole, faites chauffer le beurre sur feu moyen. Lorsqu'il prend un couleur noisette, le verser immédiatement sur le mélange sans cessez de remuer.

3Passez au chinois pour éliminer les derniers grumeaux et laissez reposer au frais pendant 2 à 3 heures.

4Incorporez le fromage râpé et le jambon coupé en petits morceaux.

5Faites cuire vos gaufres dans un fer à gaufres bien chaud ou dans un gaufrier électrique.

6Vous pouvez les préparer à l'avance et les passez au gril pain. Ces gaufres se congèlent très bien (séparées par un morceau de papier cuisson), vous les sortez directement du congélateur et les passez dans le gril pain.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Nous avons testé hier soir nos premières gaufres salées et nous n'avons pas regretté. Des gaufres croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Deux par personne suffisent largement. Pour la recette, j'ai tout simplement pris celle de mes gaufres sucrées sans le sucre. Elles étaient parfaites.

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Recette ajoutée le 21/03/14 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gaufres salées au jambon et fromage

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Une musique partagée par Milounette pour accompagner une recette de gaufres au levain et aux fanes de carottes.

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