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Gaufres de foire pour Mardi gras ou un goûter
Gaufres de foire pour Mardi gras ou un goûter

Gaufres de foire

La recette des gaufres comme à la fête foraine !
Chef Simon Chef Simon
Facile
4

Ingrédients

Pour cette recette de gaufres de foire
500 g de farine
250 g de sucre
3 oeufs
100 g de beurre fondu
1 pincée de sel
eau, lait ou bière pour détendre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Gaufres de foire - Etape 1
1Préparer vos ingrédients. Ici nous avons choisi la bière pour détendre la pate.
Gaufres de foire - Etape 2
2Placer les éléments dans la cuve du batteur en commençant par fariner.
Gaufres de foire - Etape 3
3Mélanger au fouet et à petite vitesse pour commencer.
Gaufres de foire - Etape 4
4Lorsque le mélange est prêt ajouter le beurre fondu et mélanger à vitesse moyenne.
Gaufres de foire - Etape 5
5La pâte est ferme, on a développé le gluten. Si vous avez mis trop d'eau, faites l'appoint en farine. et renouveler le travail au fouet 5 minutes pleines au moins !
Gaufres de foire - Etape 6
6A la cuiller on dépose de petite quantités sur le gaufrier réglé à la température intermédiaire.
Gaufres de foire - Etape 7
7On voit bien la consistance de la pâte.
Gaufres de foire - Etape 8
8Presser en refermant le gaufrier.
Gaufres de foire - Etape 9
9On obtient des gaufres presque sèches mais encore moelleuses dans les parties les plus épaisses.
Gaufres de foire - Etape 10
10Saupoudrer avec du sucre glace ou déguster comme à Bruxelles avec chocolat et chantilly !

Quelques mots sur cette recette de dessert

Rien ne vous empêche de craquer pour une sauce chocolat en accompagnement ;)

fête foraine fêtes gaufres goûter Mardi gras pâtisserie techniques de pâtisserie
Recette ajoutée le 07/12/11  - Mise à jour le 03/09/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gaufres de foire

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Ecouter Thunderstruck de ACDC en assumant complètement cette gourmandise !

Une recette dans...

Ça va être la foire !
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5

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