Gaufres salées aux carottes

Je crois que je peux dire qu’on aime tous les gaufres… c’est mignon, c’est gourmand, et on peut les revisiter de mille et une manières. Aujourd’hui je vous propose une recette simple et rapide de gaufres à la courge butternut. Ce sont des gaufres salées, qui sont délicieuses avec un peu de salade et de saumon fumé si vous êtes pesco-végétarien.

Le gâteau n’est pas trop sucré et il est légèrement épicé. Même sans beurre, le gâteau est tout moelleux et il tient plusieurs jours sans dessécher.

Dans cette recette, ce sont les amandes qui apportent le moelleux. Premièrement, elles sont réputées pour leurs nombreux bienfaits, notamment contre le mauvais cholestérol. Aussi, les amandes contiennent de nombreux nutriments : des acides gras insaturés, des protéines, des vitamines ou encore des minéraux.

J’ai mis de la cannelle et du gingembre dans cette recette pour apporter du goût et une petite touche piquante. Si vous n’aimez pas ces épices, vous pouvez les enlever ou les remplacer.

Le dahl de lentilles corail est un plat principal typique de la cuisine indienne. C’est végétarien, même vegan, et surtout très facile à préparer… ce qui en fait un petit chouchou dans mon quotidien.