Inspirez-vous de nos recettes au wok pour un voyage culinaire gourmand

Découvrez sur mon blog culinaire : la recette des bok choy (pak choï) à la sauce huître .

Découvrez sur mon blog culinaire la recette des nouilles chinoises sautées comme au resto.

Aujourd'hui, une petite recette toute simple qui nous vient du Japon : les yakiudon aux légumes. Les nouilles sautées au wok, une de mes grandes passions ! Les udon sont mes nouilles préférées. En général on trouve des yakiudon au poulet ou au boeuf dans les restaurants, mais finalement c’est le genre de plat où je trouve que la viande n’apporte pas tant. Pratique donc quand on essaie de réduire sa consommation.

Ce wok tout simple et rapide m’a convaincu que leur mariage est idéal : le chou chinois cuit prend une texture que j’adore, encore un peu ferme, doux, vert, et le tofu, assaisonné à la chinoise joue un peu le rôle du porc dans certaines recettes similaires que j’aimais autrefois avec une saveur « umami » riche, une texture ferme et une jolie couleur.

Des légumes pour wok contenant du pak choï, des carottes, des haricots mungo, des shitakes et un bloc de tofu au piment d'Espelette...Voici pour vous un wok aussi délicieux que rapide à préparer !

Hot, hot, hot ! Quelques légumes sautés au wok, des nouilles plates et une sauce bien piquante ! C’est une recette facile puisque qu’il suffit de cuire des nouilles de votre choix et de les arroser généreusement d’une préparation obtenue avec de l’huile chaude, des épices, des aromates et du piment !

Une cuisine asiatique idéale pour le nouvel an chinois ou pour se régaler tout simplement. Voici un wok de légumes croquants et ses nouilles sautées, rapide et facile à réaliser.

Poêlée nippone, des nouilles de soba et des choux de Bruxelles rehaussés de miso et d'huile de sésame.

On ne jette pas ! Les fanes de betterave ont un goût assez prononcé et délicieux. Parfait pour booster un wok de légumes que j'ai accompagné d'un joli gratin de christophines. Le secret de la recette, outre la qualité des légumes, est de les mettre dans le wok ou la poêle en fonction de leur temps de cuisson et ne pas faire cuire trop longtemps l’ensemble pour garder du croquant et des saveurs fraîches. C’est donc une recette facile et très rapide.

Découvrez cette delicieuse recette et comment transformer vos feuilles de chou-fleur en un délicieux wok à la sauce cacahuète. Une façon savoureuse et anti-gaspillage de cuisiner. 😋🌱

Des nouilles sautées parfumées et exotiques au concombre. Testez le concombre cuit, c'est trop bon !

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de tofu ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Le Pad thaï est un plat thaïlandais complet, un peu comme le Buddha Bowl. Il est composé de nouilles sauté et de tofu pour la base. A cela, on rajoute tout un tas d'ingrédients au gré de nos envies, sans oublier les épices et les herbes aromatiques.

Le Goya Chanpuru est une spécialité japonaise d'Okinawa, qui met bien en valeur le concombre amer, associé au tofu.

Souvent les recettes publiées sur le site du producteur ou sur l'emballage de tel ou tel légume me plaisent bien. Quand j'ai vu celle-ci je l'ai découpée en vue d'une préparation future. J'ai préparé cette recette fin mars et peut-être la saison des choux de Bruxelles est passée maintenant ? A garder alors pour l'hiver prochain. Pourtant en regardant les couleurs flamboyantes de ce plat on se croirait plutôt en été.

La vraie siamoise :une recette de courge d'inspiration thaïlandaise, au basilic asiatique bien parfumé.

Une recette d'inspiration thaïlandaise, pour déguster la courge autrement, au wok, encore ferme, avec des herbes aromatiques....

Un aliment minceur le shirataki de konjac.