Invités vegan à dîner ? 4 classiques revisités avec gourmandise

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Vous accueillez des invités vegan à dîner ? Pas d'inquiétude ! Il est tout à fait possible de revisiter les plats classiques en versions vegan, pour que chacun puisse se régaler sans renoncer à ses convictions. Des lasagnes au curry, en passant par des desserts tels que le tiramisu ou le moelleux au chocolat, à peu près tous les classiques peuvent se transformer en plats sans viande ni produits d'origine animale, tout en conservant leurs saveurs.

Nous avons sélectionné pour vous 4 recettes qui prouvent qu'on peut allier plaisir, simplicité et alimentation végétale.

Moussaka aux protéines de soja texturées

La moussaka se réinvente en version vegan, sans rien perdre de sa générosité ni de ses saveurs méditerranéennes. Les tranches d'aubergines fondantes s'alternent avec une garniture riche à base de protéines végétales. Le tout est nappé d'une béchamel onctueuse à base de lait de soja. Un plat complet et savoureux, parfait pour recevoir.

Tiramisu à la crème de coco

Dans ce grand classique italien, à la place des biscuits traditionnels, on retrouve une base moelleuse de biscuits sans gluten facilement trouvables dans le commerce tandis que le mascarpone laisse sa place à une crème de coco onctueuse. Un dessert à partager sans modération

Gratin dauphinois au lait de soja

Ce grand classique de la cuisine française s'offre ici une nouvelle version 100 % végétale, tout aussi crémeuse et savoureuse. De fines lamelles de pommes de terre fondantes, nappées d'un mélange onctueux à base de lait de soja nature et crème de soja liquide, le tout délicatement parfumé à l'ail et à la noix de muscade. Un délice pour tous.

Carpaccio de courgettes

Exit le carpaccio de boeuf ou de poisson, aujourd'hui ce sera un carpaccio de courgettes qui séduit autant par sa simplicité que par son élégance. Arrosées de jus de citron, agrémentées d'amandes concassées et de copeaux de fromage végétal, ces rondelles fines de courgettes sauront séduire les papilles de vos convives.

Elargir ses horizons culinaires

Recevoir des convives végétaliens n'est ni compliqué ni contraignant. Avec quelques alternatives bien choisies et des produits de saison, il est facile de composer un menu savoureux et apprécié de tous, quelles que soient les habitudes alimentaires.