L'été, rien de tel qu'une bonne soupe

Une soupe froide saine pour faire le plein de vitamines et de gourmandise.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de soupe : Le gaspacho de la grande sœur, Soupe froide concombre et menthe, GaSpiceHot, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 29/07/2013.

Recettes et techniques du Chef

GaSpiceHot
Gaspacho tomate poivron épicé.

Recettes des Gourmets

Gaspacho aux courgettes et à la menthe fraîche
Piratage Culinaire - Voici une recette tout à fait de saison : un gaspacho aux courgettes et à la menthe fraîche, autrement dit une soupe froide pour se rafraîchir.
Le gaspacho de la grande sœur
BouffePorn - La recette rapide et saine de l'été : le gaspacho !
Gaspacho à l'ail rôti et au paprika fumé
Boeuf Karotte - Une recette fraîche et étonnante ! Le paprika fumé donne comme un petit goût lointain de chorizo, donnant l’illusion que le gaspacho contient de la viande. Pour cette recette, j’ai utilisé le Thermomix, puisqu’il reste le grand vainqueur du mixage de soupes, toutes catégories confondues. Si vous n’en n’avez pas, un blender ou, mieux, un mixer plongeant, feront très bien l’affaire !
Gaspacho de carottes et poivrons à l'anis , huile d'olive à l'orange
Keskonmangemaman? - Pour changer du gaspacho à la tomate je vous en propose une version à la carotte, douce et fruitée avec sa touche d'huile d'olive à l'orange.
Gaspacho de melon à la menthe
Le Pays des Gourmandises Vous cherchez une recette pleine de fraicheur et de légèreté ? Voici un délicieux gaspacho de melon à la menthe ! Une recette parfaite pour se rafraichir en toute gourmandise à l'apéritif, en mise en bouche. Et si vous n'appréciez pas trop la menthe fraîche, le basilic s'accorde aussi parfaitement avec le melon.
Soupe froide concombre et menthe
kilometre-0 - Quand il fait trop chaud, il faut alléger le repas !
Velouté de mangue
caro-en-cuisine - Un dessert léger et simple prêt en un instant. C'est possible. Avec ce velouté vous allez vous régaler.

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Ce cake à la ciboulette, au fromage et au pignons de pin est parfait pour l’apéritif ou pour une entrée, accompagnée de crudités. Vous pouvez également réaliser ce cake avec d’autres fromages comme du parmesan, du comté… et remplacer la ciboulette par du persil.

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En cuisine avec cette belle idée de recette de gaspacho au melon et à la menthe.

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Surtout si elle est garnie de légumes de saison, fromages et herbes aromatiques !

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