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Gaspacho de carottes et poivrons à l'anis , huile d'olive à l'orange

Gaspacho de carottes et poivrons à l'anis , huile d'olive à l'orange

Préparation : 15 min Cuisson : 12 min 4 personnes

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

La plus célèbre des soupes froides c'est le gaspacho, un délice venu du sud. La tomate y tient la vedette mais pour changer du gaspacho à la tomate, je vous en propose une version à la carotte, douce et fruitée avec sa touche d'huile d'olive à l'orange.

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Commentaires

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L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Il rase de près sans abîmer.

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