Pommes de terre grenailles rôties au fenouil et tomates confites

Pommes de terre rôties au fenouil et tomates confites

Name: Pommes de terre rôties au fenouil et tomates confites
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tomates confites
Ingredients: 1 kg de pommes de terre de Noirmoutier ou autre variété grenaille; 1 beau bulbe de fenouil; 500 gr de tomates cerises en grappe; 4 + 2 belles gousses d'ail; ½ demi cuillère à café d'herbes de Provence; une dizaine de petites échalotes; huile d'olive; 30 gr de beurre demi-sel; sel fin/poivre du moulin

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Le popoteur

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 2 h 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre de Noirmoutier ou autre variété grenaille

1 beau bulbe de fenouil

500 gr de tomates cerises en grappe

4 + 2 belles gousses d'ail

½ demi cuillère à café d'herbes de Provence

une dizaine de petites échalotes

huile d'olive

30 gr de beurre demi-sel

sel fin/poivre du moulin

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Une recette sans grande complexité à la portée de tous pour accompagner un plat comme mon homard au barbecue (la recette est sur mon blog) ici⇒ Homard grillé au barbecue, mais aussi des brochettes de gambas flambées, un poisson grillé, une belle pièce de bœuf grillée, etc… En bref une garniture qui peut parfaire un grand nombre de plats.

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pommes de terre rôties tomates confites