Soupe de courgettes burrata et thon

Une recette simple et savoureuse, parfaite pour les repas rapides de la semaine. Elle se prépare aussi bien avec des aubergines fraîches que surgelées, selon ce que vous avez sous la main.
Sans prétention, ce plat familial se réalise en un rien de temps : la douceur des aubergines, la gourmandise de la mozzarella fondante et la saveur du thon s’accordent à merveille.
Pour un repas complet, accompagnez-le simplement d’un peu de semoule.

Une boisson rafraîchissante, à consommer sans culpabilité

Une recette savoureuse pour mon repas sans viande de la semaine : des galettes de pois chiches au curry, riches en protéines végétales et pleines de saveurs.
Elles sont accompagnées d’une sauce onctueuse au lait de coco et d’une touche croquante apportée par les noix de cajou.

Faciles à préparer, ces galettes sont parfaites pour un repas complet, sain et réconfortant.