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Retour aux sources avec nos recettes de cuisine rustique

Name: Retour aux sources avec nos recettes de cuisine rustique
Total time: 30 min
Cuisine: rustique

La cuisine rustique sent bon la campagne et le goût de la simplicité. Photo par randomhh de Pixabay.

La cuisine rustique est une cuisine sans chichi, simple et délicieusement imparfaite. Elle sent bon les produits du potager et rappelle la cuisine de nos grands-mères, authentique et conviviale.

La tarte rustique avec sa pâte brisée, sablée, ou feuilletée rabattue tout simplement sur la garniture fait partie de ces recettes qui ont le vent en poupe ces dernières années. Des pommes de terre grossièrement coupées et sautées ou un simple boudin noir aux pommes loin de toutes sophistications vous régaleront sans aucun doute.

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Idées de repas, menus et recettes de rustique des Gourmets

Endives braisées noix de cajou et canneberges

Cooking & Cakes

Aujourd’hui, je vous propose de préparer des endives braisées pour accompagner vos viandes et vos poissons. Les endives, aussi appelées « Chicons » là-haut sont bonnes et nous font du bien. Crues pour les apéritifs ou les salades, ou braisées au sucre ou au bouillon !

Boudin noir, crème de coings acidulée

Les Gourmands disent

Voici une nouvelle suggestion autour du boudin noir. Cet ingrédient, pas forcément glamour, possède de grandes qualités nutritionnelles grâce à notamment une forte teneur en fer. L’accord avec la pomme n’est pas une nouveauté, ni avec le coing d’ailleurs ! Pour cette recette, nous avons eu envie de jouer sur les textures en réalisant des chips croustillantes de pommes et une crème de coings.

Soupe de cresson

Chef Papounet

Voic la recette de la soupe de cresson comme le faisaient nos grand-mères autrefois. Cette soupe de cresson maison à l'ancienne est un pur délice en ces temps de froid persistant.

Boudin noir. Céleri rave et navets.

Les Gourmands disent

Une nouvelle suggestion rustique autour du boudin noir. Le boudin noir fait partie des plus anciennes spécialités charcutières. Nous le dégustons chaud, bien assaisonné. Nous l’accommodons généralement de pommes ou encore de coings. Pour cette recette, nous avons choisi des légumes de saison, céleri-rave et navets.

Nouilles au chou caramélisé à la hongroise

Un peu gay dans les coings

Ce plat 'Káposztás tészta' typiquement hongrois associe nouilles maison et chou caramélisé.

Soupe au chorizo et chou frisé

Oh la gourmande

Une bonne soupe rustique pour se régaler

Soupe au chou

Danie11

La soupe aux choux est peut-être l'une des soupes les plus rustiques, authentique et saine qu'il peut y avoir: une combinaison de choux avec des propriétés bénéfiques et des légumineuses. Sans oublier le goût, des saveurs qui sont équilibrés et qui créent une très savoureuse soupe à consommer accompagnés de pain grillé ... un plaisir!

Tarte rustique aux abricots

La p'tite cuisine de Pauline

Vous cherchez une recette de rustique ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tarte rustique poires pommes et amandes

Comme Une Envie de Douceur

Vous cherchez une recette de dessert ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Une tarte simple, légère et gourmande à souhait.

Tarte rustique fine aux épinards et chèvre

Rosenoisettes

Envie de Tarte rustique fine aux épinards et chèvre ? Découvrez cette recette de légumes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Quiche rustique complète aux épinards, champignons et quatre épices

Rosenoisettes

Vous cherchez une recette de quiche rustique complète aux épinards, champignons et quatre épices ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pâté rustique de Jean-François Piège

passeportpourlacuisine

Vous cherchez une recette de pâté ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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En cuisine ! by Chef Simon

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A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bouchées au boudin blanc et champignons

Flo/Au Fil du Thym

Une idée pour les fêtes ou un repas amélioré avec des bouchées à la reine revisitées en bouchées au boudin blanc et champignon. Faciles à faire, elles se présentent à l'entrée ou en plat. Elles feront le bonheur de vos invités avec cette présentation raffinée et ce goût travaillé de sauce aux champignons et au vin blanc.