Sélection de recettes de rustique

Boudin noir ou boudin blanc, seul l'un des deux est un abat.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de rustique partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

lexique

Terme de boucherie concernant un abat blanc.

pratique

Comment et pourquoi cuire certains aliments dans un blanc ? On vous explique !

lexique

Appellation culinaire concernant les animaux de boucherie.

recettes

On ne se laisse pas abattre avec ces délicieuses préparations à base d'abats.

lexique

Faire dégorger des citrons, des concombres, de la cervelle, etc.

lexique

Membrane animale faisant partie des abats blancs.

produits

Apprécié pour sa texture moelleuse et son goût délicat, c'est un incontournable des tables festives.

produits

Un produit d'exception riche en goût et faible en matières grasses.

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