Sélection de recettes de rustique

Boudin noir ou boudin blanc, seul l'un des deux est un abat.

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Abats rouges et abats blancs.

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On ne se laisse pas abattre avec ces délicieuses préparations à base d'abats.

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Une spécialité gastronomique du Pays Basque au goût délicat et à la texture fondante en bouche.

lexique

Appellation culinaire concernant les animaux de boucherie.

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Terme de boucherie concernant un abat blanc.

herbes et épices

Il apporte une touche exotique à de nombreuses recettes.

produits

Un produit emblématique de la charcuterie française et de la cuisine terroir.

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