Recettes de soupe de Chef Simon

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Recettes de Chef Simon

Un velouté de champignons de Paris qui ne manque pas de saveur.

Une soupe à déguster avec oeuf poché et croûtons frits.

Façon Argenteuil

Une soupe gourmande et réconfortante, simple à préparer et très économique !

Une recette économique de soupe.

Le potage aux fanes de radis c'est LA soupe anti-gaspi par excellence !

Potage classique à base de purée de légumes additionné de juliennes de légumes étuvées au beurre.

Un potage à base de purée de légumes secs.

Librement inspirée de la recette de soupe aux truffes noires VGE par Paul Bocuse.

En croûte ou pas

La soupe idéale après un coup de froid.

Velouté à base de chou-fleur.

Très simple à réaliser avec des pois frais ou surgelés.

Une soupe de courge aux saveurs du jardin.

Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.

Potage à base de purée de légumes, crémé et servi froid

Pour farces et garnitures de potage et salades composées

Soupe à l'oignon Lyonnaise

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