Name: Soupe aux pommes de terre et carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: 4 pommes de terre moyennes; 6 carottes; 1 oignon; 1 poireau; 3 cubes de bouillon de légumes; 1 bouquet garni; 2cc de curcuma; 1cc de cumin; 1cc de curry; Sel, poivre et muscade; 2CS de crème liquide ou de fromage frais (optionnel)

Soupe aux pommes de terre et carottes

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

6 personnes

4 pommes de terre moyennes

6 carottes

1 oignon

1 poireau

3 cubes de bouillon de légumes

1 bouquet garni

2 cc de curcuma

1 cc de cumin

1 cc de curry

Sel, poivre et muscade

2 CS de crème liquide ou de fromage frais (optionnel)

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Préparation de la recette

1Éplucher les pommes de terre et les carottes, puis les détailler en dés. Émincer grossièrement l'oignon, nettoyer le poireau et le découper en tronçons.

2Dans une grande casserole ou un faitout, mettre tous les légumes coupés.

3Couvrir largement d'eau (environ 1,2 à 1,5 litres). Incorporer le bouquet garni et les cubes de bouillon de légumes. Ajouter le curcuma, le cumin et le curry.

4Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.

5Retirer le bouquet garni puis mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtention d'une texture lisse et veloutée. Ajouter la crème liquide ou le fromage frais puis mélanger.

6Assaisonner avec le sel, le poivre et une pincée de muscade selon les goûts. Réchauffer quelques minutes si nécessaire et servir bien chaud, accompagné d'un filet d'huile d'olive.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Simple, réconfortante et toujours appréciée, cette soupe aux pommes de terre et carottes fait partie de ces classiques que l’on aime retrouver au dîner. Un velouté maison tout en douceur, facile à préparer, économique et prêt en moins de 30 minutes, parfait pour régaler toute la famille sans complication.

Inspirée de mon velouté de butternut, cette version se distingue par sa texture crémeuse et son goût délicat. Le curcuma vient subtilement relever l’ensemble tout en apportant ses bienfaits, faisant de cette soupe une base saine et naturellement anti-inflammatoire, idéale pour les repas du quotidien.

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carottes hiver pomme de terre soupe

Publié le 10 janvier 2026 à 11h47, Modifié le 10 janvier 2026 à 11h48

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