Name: Butternut farci viande et poivron rouge
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: butternut farci
Ingredients: 1 butternut (moyen ou large); 1 poivron rouge (coupé en petits dés); 1 oignon (émincé); 2 gousses d'ail (hachées); 500g de bœuf haché; 60ml de crème liquide; ½cc de thym; ½cc origan; ½cc de cannelle (facultatif); 250g d'emmental; Persil frais (pour décorer)

Butternut farci viande et poivron rouge

Un plat réconfortant pour l’automne

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

1 butternut (moyen ou large)

1 poivron rouge (coupé en petits dés)

1 oignon (émincé)

2 gousses d'ail (hachées)

500g de bœuf haché

60ml de crème liquide

½cc de thym

½cc origan

½cc de cannelle (facultatif)

250g d'emmental

Persil frais (pour décorer)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 200°C.

2Couper le butternut en deux dans le sens de la longueur, retirer les graines (à jeter ou à conserver) et badigeonner la chair d'huile d'olive puis saler et poivrer. Enfourner pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre à la fourchette.

3Pendant que le butternut cuit, préparer la farce. Dans une poêle à feu moyen, faire revenir l'oignon et l'ail émincé puis ajouter le poivron coupé en dés et faire cuire 5 minutes. Ajouter le bœuf haché et assaisonner de sel, poivre, thym, origan et cannelle. Cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

4Ajouter la crème liquide et la moitié de l'emmental râpé puis mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

5Une fois le butternut cuit, le laisser refroidir 10 minutes puis retirer une partie de la chair à l'aide d'une fourchette (vous pouvez la mélanger à la farce si vous le souhaitez). Remplir les deux moitiés de butternut avec la farce puis parsemer le reste d'emmental râpé. Remettre au four 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

6Parsemer de persil frais et servir immédiatement. Voir note pour la conservation.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette recette met en valeur la courge butternut, garnie d’une farce à base de viande hachée et de poivron rouge. Le fromage râpé apporte une touche fondante et gratinée qui rend le tout encore plus gourmand.

C’est un plat complet, idéal pour les journées fraîches d’automne ou d’hiver. Chaque année, la courge revient comme un incontournable, se prêtant à de multiples variantes selon les envies.

Voir la recette

automne butternut farci hiver poivrons viande hachée

Publié le 28 février 2025 à 20h06, Modifié le 22 septembre 2025 à 07h18

Accord mets et musique

A écouter en préparant Butternut farci viande et poivron rouge

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

A savourer en écoutant Bill Withers - Lovely Day

Accord mets et boisson

Un rouge souple aux notes épicées ou un jus de grenade corsé soutiennent la douceur de la butternut et l’intensité du poivron mêlée à la richesse de la farce.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

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