Name: Salade de chou frisé végane
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: salade de chou
Ingredients: 300g de chou frisé (kale); 2 patates douces; 2 CS de tahini; 1 CS de pâte de miso rouge; ½ CS de vinaigre de vin; ½ CS de poudre d'ail et paprika; Pincée de poudre de cayenne; 60ml d'eau froide; 2 CS d'huile de sésame; ½ CS d'épices de paprika

Salade de chou frisé végane

Une salade facile et rapide à préparer

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

300g de chou frisé (kale)

2 patates douces

2 CS de tahini

1 CS de pâte de miso rouge

½ CS de vinaigre de vin

½ CS de poudre d'ail et paprika

Pincée de poudre de cayenne

60ml d'eau froide

2 CS d'huile de sésame

½ CS d'épices de paprika

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Préparation de la recette

1Cuisson des patates douces

2Préchauffer le four à 200°C.

3Sur une planche à découper, éplucher et couper les patates douces en petits cubes.

4Déposer les patates sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, et ajouter un filet d'huile d'olive et les épices pour patates douces. Bien mélanger.

5Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que les patates soient bien cuites et dorées.

6Préparation de la salade

7Dans un grand bol, placer les feuilles de chou frisé et arroser avec le jus de citron et ½ cuillère à café d'huile d'olive.

8Masser les feuilles avec vos mains jusqu'à ce qu'elles deviennent molles.

9Rajouter les patates douces, les graines de sésame et arroser généreusement de vinaigrette tahini-miso.

10Assaisonner au goût et servir.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Une salade de chou frisé complète et pleine de peps : du kale attendri au massage, des cubes de patate douce fondants, le tout enrobé d’une vinaigrette crémeuse tahini–miso, prête en quelques minutes. À préparer à l’avance pour le bureau ou un déjeuner léger, cette salade vegan, nourrissante et très parfumée coche toutes les cases : pratique, saine et ultra gourmande.

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miso patate douce salade salade de chou vegan

Publié le 9 février 2024 à 22h01, Modifié le 15 janvier 2026 à 08h20

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