Salade de chou rouge, clémentines et grenade

Je vous propose de réaliser une recette à la fois originale et savoureuse : des aubergines rôties au miel, thym, lait fermenté labneh et framboises. Un bonheur pour les papilles.

La Salata Aswad est un plat emblématique du Soudan, reflet de son histoire marquée par les échanges entre cultures africaines, arabes et méditerranéennes. On y retrouve des ingrédients comme l’aubergine, le tahini, le citron, l’ail ou encore le piment, hérités de ces influences variées.

Mais c’est bien la touche soudanaise qui fait toute la différence : l’aubergine y est rôtie ou sautée, l’ail reste cru, et l’on y ajoute parfois du beurre de cacahuète ou du yaourt pour équilibrer les saveurs. Une recette riche, profonde et chaleureuse.

Je vous propose de réaliser une belle recette aux saveurs asiatiques. Très facile et rapide, elle plaira à toute la famille sans aucun doute. Servir le koy pa lao avec le condiment au concombre.