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Le meilleur curry végan de lentilles rouges, végétalien, crémeux et pleins de saveurs
Le meilleur curry végan de lentilles rouges, végétalien, crémeux et pleins de saveurs

Le meilleur curry végan de lentilles rouges

Cuisine et Création Cuisine et Création
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
2 CS d'huile de coco
2 gousses d'ail hachées
1 morceau de gingembre haché
1 cc de cumin
½ cc de coriandre
½ cc de poudre de chili
1 cc de garam masala
2 cc de curry
1 cc de curcuma
Sel et poivre pour le goût
180 g de lentilles rouges (rincées à l'eau froide)
450ml de bouillon de légumes
1 boîte de pulpe de tomate (400 gr)
1 boîte de pulpe de tomate (400 gr)
Jus d'un demi-citron
Poignée de feuilles de coriandre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire chauffer l'huile de coco dans une grande casserole à feu moyen.
2Une fois que l'huile est chaude, ajouter l'ail et le gingembre hachés et faire revenir en remuant souvent environ 3 minutes.
3Ajouter le cumin, coriandre, poudre de chili, garam masala, curry et curcuma.
4Remuer pendant environ 1 minute en faisant attention à ne pas bruler les épices.
5Verser les tomates en dés égouttées et faire cuire encore quelques minutes, en remuant souvent, afin de rehausser leur saveur.
6Déglacer avec le bouillon de légumes. Puis, ajouter les lentilles et les tomates en dés en remuant souvent.
7Réduire à feu doux et laisser cuire le tout à couvercle fermé pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
8Une fois les lentilles cuites, verser le lait de coco et le beurre d'amandes et faire cuire encore quelques minutes afin d'obtenir une texture crémeuse. Environ 5 minutes.
9Saler et poivrer. Et enfin, ajouter le jus d'un demi citron et la coriandre fraiche découpée et remuer le tout.
10Servir avec du riz basmati et du pain naan.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un curry végan de lentilles rouges crémeux, pleins de saveurs et fait avec des ingrédients végétaliens sains. Une recette parfaite pour les longues soirées d'hiver !

Voir la recette
condiments curry gingembre lentilles légumineuses mijoté régime vegan épices
Recette ajoutée le 10/02/24  -  Mise à jour le  15/02/24 .

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Pancakes salés poivron ciboulette.

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