Le meilleur curry végan de lentilles rouges, végétalien, crémeux et pleins de saveurs

Le meilleur curry végan de lentilles rouges

Name: Le meilleur curry végan de lentilles rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: curry de lentilles
Ingredients: 2 CS d'huile de coco; 2 gousses d'ail hachées; 1 morceau de gingembre haché; 1 cc de cumin; ½ cc de coriandre; ½ cc de poudre de chili; 1 cc de garam masala; 2 cc de curry; 1 cc de curcuma; Sel et poivre pour le goût; 180 g de lentilles rouges (rincées à l'eau froide); 450ml de bouillon de légumes; 1 boîte de pulpe de tomate (400 gr); 1 boîte de pulpe de tomate (400 gr); Jus d'un demi-citron; Poignée de feuilles de coriandre

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 CS d'huile de coco

2 gousses d'ail hachées

1 morceau de gingembre haché

1 cc de cumin

½ cc de coriandre

½ cc de poudre de chili

1 cc de garam masala

2 cc de curry

1 cc de curcuma

Sel et poivre pour le goût

180 g de lentilles rouges (rincées à l'eau froide)

450ml de bouillon de légumes

1 boîte de pulpe de tomate (400 gr)

Jus d'un demi-citron

Poignée de feuilles de coriandre

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Préparation de la recette

1Faire chauffer l'huile de coco dans une grande casserole à feu moyen.

2Une fois que l'huile est chaude, ajouter l'ail et le gingembre hachés et faire revenir en remuant souvent environ 3 minutes.

3Ajouter le cumin, coriandre, poudre de chili, garam masala, curry et curcuma.

4Remuer pendant environ 1 minute en faisant attention à ne pas bruler les épices.

5Verser les tomates en dés égouttées et faire cuire encore quelques minutes, en remuant souvent, afin de rehausser leur saveur.

6Déglacer avec le bouillon de légumes. Puis, ajouter les lentilles et les tomates en dés en remuant souvent.

7Réduire à feu doux et laisser cuire le tout à couvercle fermé pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.

8Une fois les lentilles cuites, verser le lait de coco et le beurre d'amandes et faire cuire encore quelques minutes afin d'obtenir une texture crémeuse. Environ 5 minutes.

9Saler et poivrer. Et enfin, ajouter le jus d'un demi citron et la coriandre fraiche découpée et remuer le tout.

10Servir avec du riz basmati et du pain naan.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un curry végan de lentilles rouges crémeux, pleins de saveurs et fait avec des ingrédients végétaliens sains. Une recette parfaite pour les longues soirées d'hiver !

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Publié le 10 février 2024 à 02h24, Modifié le 15 février 2024 à 16h10

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