Kefta d'agneau aux épices, salade de chou rouge et galettes pita maison

Kefta d'agneau aux épices, salade de chou rouge

Name: Kefta d'agneau aux épices, salade de chou rouge
Prep time: 40 min
Cook time: 8 min
Total time: 48 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: boulettes
Ingredients: 250g d'agneau haché; 200g de boeuf haché; 1 cuillère à soupe d'Harissa; 1 cébette ou cive ou oignon nouveau; 1/2 chou rouge; 1 échalote; 1 gousse d'ail; quelques branches de persil plat; et de coriandre fraîche; sel et poivre du moulin; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 1 cuillère à café de paprika; 1 yaourt Skyr ou 1 yaout à la grècque; 1 citron jaune non traité; 1 citron vert non traité; 1 cébette ou cive ou oignon nouveau; 1 échalote; quelques branches de persil plat; de coriandre fraîche; quelques feuilles de menthe fraîche; sel et poivre; 2 cuillères à soupe de mayonnaise Yammie; 100g de farine; 1/2 cuillère à café de sel; 1 pincée de poivre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; de l'eau

cuisine en folie

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 8 min

Ingrédients

4 personnes

250 g d'agneau haché

200 g de boeuf haché

1 cas d'Harissa

1 cébette ou cive ou oignon nouveau

0.5 chou rouge

1 échalote

1 gousse d'ail

quelques branches de persil plat

et de coriandre fraîche

sel et poivre du moulin

1 cac de cumin en poudre

1 cac de paprika

Pour la sauce d'accompagnement

1 yaourt Skyr ou 1 yaout à la grècque

1 citron jaune non traité

1 citron vert non traité

1 cébette ou cive ou oignon nouveau

1 échalote

quelques branches de persil plat

de coriandre fraîche

quelques feuilles de menthe fraîche

sel et poivre

2 cas de mayonnaise Yammie

Pour les galettes pita

100 g de farine

0.5 cuillère à café de sel

1 pincée de poivre

2 cas d'huile d'olive

de l'eau

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Des boulettes allongées, d'agneau et de boeuf, épicées, à déguster dans des galettes de pain pita maison, vites faites avec une bonne sauce et pour la fraîcheur ici du chou rouge en salade. C'est un régal et vous savez pourquoi... parce que c'est tout fait maison !

Voir la recette

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Publié le 3 mars 2023 à 07h59, Modifié le 18 mars 2025 à 16h29

Accord mets et musique

A écouter en préparant Kefta d'agneau aux épices, salade de chou rouge

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On se fait plaisir avec Elton John - Tiny Dancer

Accord mets et boisson

Un vin rouge épicé, comme un Zinfandel, ou une eau infusée au citron et à la coriandre apporteront fraîcheur et équilibre, rehaussant les épices de la kefta et la croquant du chou rouge.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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