Name: Salade de blé froide
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: salade
Ingredients: 150g de blé tendre cuit (type Ebly); 1 avocat mûr; 1/2 concombre; Une dizaine de tomates cerises; 1 boule de mozzarella; 2CS de cacahuètes concassées; 2 CS de Ciboulette fraîche; Pour la sauce:; 2CS de beurre de cacahuète; 2CS de skyr nature; 1/2 jus de citron vert; 1cc de sirop d’agave; 1cc de sauce soja; Sel, poivre

Salade de blé froide

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Cuisine et Création

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

4 personnes

150 g de blé tendre cuit (type Ebly)

1 avocat mûr

0.5 concombre

Une dizaine de tomates cerises

1 boule de mozzarella

2 CS de cacahuètes concassées

2 CS de Ciboulette fraîche

Pour la sauce:

2 CS de beurre de cacahuète

2 CS de skyr nature

0.5 jus de citron vert

1 cc de sirop d’agave

1 cc de sauce soja

Sel, poivre

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Préparation de la recette

Faire cuire le blé selon les instructions du paquet. Égoutter et laisser bien refroidir.

Pendant ce temps, faire la sauce en mélangeant tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtention d’une sauce bien lisse et nappante. Ajouter 1 à 2CS d'eau à la sauce si nécessaire.

Couper l’avocat, le concombre et la mozzarella en petits dés, les tomates cerises en 4, émincer la ciboulette.

Dans un saladier, mélanger le blé refroidi avec les légumes et la mozzarella. Ajouter la sauce et mélanger délicatement.

Saupoudrer de cacahuètes concassées et de ciboulette. Servir bien frais !

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette salade de blé froide est une option saine, complète et rafraîchissante, parfaite pour l’été. Elle marie la douceur de l’avocat et la tendresse de la mozzarella à une sauce ultra gourmande et originale : une base de beurre de cacahuète allégée, twistée avec du skyr et relevée par le peps du citron vert.

Ce mélange audacieux apporte une texture crémeuse et une saveur unique qui transforme une salade simple en un plat vraiment savoureux. L’équilibre entre fraîcheur, onctuosité et acidité en fait une assiette pleine de peps et idéale pour les repas légers mais gourmands.

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Publié le 16 juillet 2025 à 10h47

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