Hiver et cuisine rapide : toutes nos recettes

Name: Le plein de recettes d'hiver pour se réchauffer en cuisine et à table
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: hiver

L'hiver... les soupes chaudes, les ragoûts, les spécialités fromagères, les gratins fumants... on est bien ! Photo par Christian Theede Christiansen

L'hiver donne envie de recettes cocooning, de plats traditionnels et familiaux, de recettes généreuses qui réchauffent le coeur et le corps. C'est la saison des mijotés comme le ragoût, le pot-au-feu ou le boeuf bourguignon.

À nous la fondue savoyarde et la raclette ! Le plaisir réside aussi dans l'atmosphère conviviale que procure ce type de plat. Entre deux tartiflettes, on peut tout de même alléger notre assiette, manger sain et équilibré avec de bons produits de saison dans la préparation d'un velouté revigorant ou d'un filet de cabillaud et brocoli parfumé au citron.

À ne pas manquer !

Quels vins boire avec les plats d’hiver classiques ?

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

À ne pas manquer !

Quels vins boire avec les plats d’hiver classiques ?

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Hiver et cuisine rapide : les meilleures recettes des Gourmets

Velouté patate douce et châtaigne

Paris d'épices

J'aime particulièrement ce velouté, aussi simple que savoureux. Servi chaud ou froid, il nécessite très peu d’ingrédients, ce qui le rend pratique pour toutes les occasions, de l'entrée généreuse à la verrine apéritive. Une fois préparé, il a tendance à épaissir au frais ; ajustez donc la consistance avec un filet de lait de coco avant de le servir, ou ajoutez plus de liquide pendant la cuisson. Son onctuosité est optimale lorsque vous lissez la texture au mixeur plongeant. Accompagnez-le de petits croûtons dorés.

Crêpes poireaux, pommes, brie

Nota Banane

Pourquoi attendre la chandeleur pour se faire plaisir et manger des crêpes ? Celles-ci sont parfaites pour faire face aux premières températures négatives. La recette est réalisable en mode végé si tu ne mets pas le jambon. Un régal sucré salé facile et rapide à préparer car pas besoin de temps de repos pour cette pâte à crêpe.

Saumon teriyaki

Twinsribbons

Hello les gourmands ! Aujourd'hui on part sur une cuisine asiatique, et plus exactement une cuisine japonaise à savoir sur le saumon teriyaki. Pour ceux qui ne savent pas ce que c’est : il s’agit d’un saumon grillé, laquée par la suite de sauce teriyaki, une sauce salée sucrée à base de sauce soja, mirin, et saké. Autrement dit, pas de marinade pendant des heures qui risque même de nuire le poisson !

Salade de poire, chou kale et sardines

kilometre-0

Je vous propose de préparer une salade facile, rapide, saine et complète pour un soir. C’est pratique quand on manque de temps. Si vous ne trouvez pas de chou kale, achetez des pousses d’épinards, de la roquette ou allez cueillir des pissenlits.

Gratin de pâtes au reblochon

Keskonmangemaman?

Ou macaroniflette ! Un gratin de pâtes comme une tartiflette. J'ai réalisé ce gratin avec un reste de macaroni et un reste de conchiglie mais si vous avez des coquillettes, des penne, des torsades, un mélange de tout ça, faites selon votre gout. Pour un gratin je vous conseille de cuire les pâtes vraiment al dente , donc entre une et deux minutes de moins que ce qui est prévu sur le paquet , car elles vont continuer de cuire dans le gratin , donc si comme moi vous n'aimez pas les pâtes molles il vaut mieux les sous cuire un peu .

Confiture d'ananas

HappyCurio

Voici une confiture d'ananas maison, simple et rapide à faire. en option, vous pouvez ajouter un bouchon de rhum pour donner encore plus d’exotisme à la recette. À tester de toute urgence sur une bonne baguette, éventuellement avec quelques cubes de noix de coco pour être encore plus exotique !

Bredele

The Best Recipes

Une recette alsacienne traditionnelle de petits sablés de Noël : les Bredele. Des petits biscuits de Noël pour les enfants, faciles et rapides à faire. Les variétés de ces petits sablés sont très nombreuses selon les ingrédients utilisés. On peut les trouver avec de la cannelle, des amandes et même des corn-flakes.

Pâtisson farci

Amelia

Je ne sais jamais comment cuisiner ce légume et j’ai découvert une recette de folie ! Riche en protéines et sans matières grasses ajoutées, ce plat complet peut-être accompagné d’un risotto si vous le souhaitez pour apporter une source de glucide.

Gratin de crozets

kilometre-0

Un petit plat d'hiver pour les jours frais et pour finir le sachet de crozets !

Œufs cocotte au maroilles

Julie – Petits Plats Faciles

Découvrez dès maintenant les œufs cocotte au maroilles : un régal qui revigore les soirs d'hiver... et qui goûte bon le Nord ! En surface, imaginez un jaune d’œuf coulant et chaud, allié aux mouillettes craquantes…

Et à l’intérieur, plongez votre cuillère : une savoureuse alliance de saveurs vous attend ! Cliquez vite sur le lien pour tester la recette !

Betterave Rouge en Salade

Diététique et Délices

La betterave rouge se mêle harmonieusement aux noix croquantes, au vinaigre balsamique et à la fraîcheur de la ciboulette. Une explosion de saveurs en quelques étapes simples et rapides pour intégrer la betterave rouge au menu.

Pâtes au chou-fleur et à la saucisse

L'Italie dans ma cuisine

Un plat de pâtes au chou-fleur et à la saucisse rapide à faire et qui nous permet de faire le plein de vitamines C. Ici avec un chou-fleur vert dont la couleur est due à la présence de chlorophylle, ce qui rend ses saveurs plus délicates comparé aux autres variétés de chou-fleur.

Tenders de poulet et frites au four

Julie – Petits Plats Faciles

Tendres tenders au four accompagnés de frites maison croustillantes (cuites au four également) ! Une recette simple et délicieuse à tester absolument. Cliquez vite sur le lien pour la découvrir !

Patates douce cuites au four, pourpier et grenade

kilometre-0

Une recette toute simple parfaite pour le dîner. Privilégiez les patates douces locales. Beaucoup de producteurs se sont mis à en produire ces dernières années.

Bagel au saumon fumé

Diététique et Délices

Un plaisir gustatif à base de saumon fumé, de concombre, de fromage frais, de citron et d’aneth parfumée. Un délice minceur qui s’intègre parfaitement dans un programme de rééquilibrage alimentaire gourmand.

Voir toutes les meilleures recettes de hiver...
Voir toutes les meilleures recettes de cuisine rapide...

Hiver et cuisine rapide : les dernières recettes des Gourmets

Salade d’endives aux lardons, avocat, pomme et comté

kilometre-0

J’ai pioché cette salade d’endives aux lardons, pomme et Comté chez Christelle du blog très inspirant la cuisine de Poupoule. Elle déniche toujours de supers recettes. Celle-ci m’a fait de l’œil tout de suite. Si vous souhaitez de petites alternatives, je vous propose cette salade d’endives aux lardons, pommes, emmental et noix ou la salade d’endive, avocat et oeufs durs, sauce yaourt.

Scarpaccia au chou rouge

lacuisinedunetoquee

Envie d’une recette simple, originale et savoureuse ? Cette galette au chou rouge et parmesan allie légèreté et gourmandise. Avec une touche de basilic et de persillade pour rehausser les saveurs, c’est une préparation rapide qui peut être servie en accompagnement ou en plat principal. Laissez-vous séduire par ce mélange coloré et parfumé, parfait pour un repas sain et réconfortant !

Choux de Bruxelles à la poêle avec lardons et oignons

The Best Recipes

Découvrez une recette simple et savoureuse de choux de Bruxelles à la poêle avec des lardons croustillants. Ce plat gourmand allie le fondant des choux à la touche fumée du lard pour un résultat délicieux. Facile et rapide à préparer, il sera parfait en accompagnement ou en plat principal. Une cuisson maîtrisée permet d’obtenir des choux bien dorés et légèrement caramélisés, sans amertume. Essayez cette recette et réconciliez-vous avec ce légume souvent sous-estimé !

Butternut farcie lardons chèvre

Popotte

Une recette qui te réchauffe en un rien de temps… Je ne sais pas chez vous, mais chez moi, en ce moment, on a un temps bien pourri ! Vous me direz de saison, c'est vrai ! Mais bon, le crachin et le vent, on en a marre ! Je me suis dit que cette recette de butternut farcie lardons & chèvre nous réchaufferait… J'avais raison, c'est vraiment très bon et ça change des plats que l'on a l'habitude de consommer.

Clafoutis aux brocolis et patates douces

kilometre-0

J’aime bien les clafoutis salés car c’est rapide à faire et en fonction de la garniture, ils peuvent constituer des plats uniques. J’ai mis les légumes du moment : brocolis et patate douce si tant est que la patate douce est un légume ^^. J’ai forcé sur les oeufs et le fromage et ai mis du jambon pour avoir un plat complet. J’ai utilisé du lait d’avoine mais si j’avais eu du lait frais de chez mon producteur, j’aurais mis celui là. Vous pouvez aussi mettre de la crème fraiche.

Voir toutes les dernières recettes de hiver...
Voir toutes les dernières recettes de cuisine rapide...