Patates douce cuites au four, pourpier et grenade

On peut cuisiner les scorsonères ou salsifis en accompagnement d’une viande, par exemple à la crème et à la moutarde. On peut aussi les proposer dans des recettes plus légères comme ici, avec une pêche de crevettes, de la mâche locale et des pistaches.

Pudding de patate douce uruguayen ou Budín de boniato. C’est le genre de dessert qui ne laisse pas indifférent : on aime ou on n’aime pas ! Il faut dire qu’il faut vraiment apprécier la patate douce pour succomber à ce pudding typique d’Uruguay. Moi, j’ai adoré ! Léger, délicat et plein de douceur, c’est un dessert simple mais terriblement réconfortant.

Je vous propose de préparer une salade facile, rapide, saine et complète pour un soir. C’est pratique quand on manque de temps. Si vous ne trouvez pas de chou kale, achetez des pousses d’épinards, de la roquette ou allez cueillir des pissenlits.