Name: Soupe de maïs
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine japonaise
Ingredients: 400 g maïs en grains surgelés; ou alors en boîte; 1 oignon blanc émincé; 60 g lait (environ, en fonction de votre goût); 60 g crème fraîche (environ, en fonction de votre goût); herbes émincées à volonté : ciboulette, persil, etc...; 1⁄2 cube de bouillon de volaille ou de légumes

Soupe de maïs

MinutePapillote

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

4 personnes

400 g maïs en grains surgelés

ou alors en boîte

1 oignon blanc émincé

Ingrédients facultatifs

60 g lait (environ, en fonction de votre goût)

60 g crème fraîche (environ, en fonction de votre goût)

herbes émincées à volonté : ciboulette, persil, etc...

1 ⁄2 cube de bouillon de volaille ou de légumes

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Onctueuse, réconfortante et délicatement sucrée, la crème de maïs met tout le monde d’accord. Sa texture velours et sa richesse naturelle en umami expliquent facilement pourquoi elle figure parmi les soupes favorites au Japon. Là-bas, elle est si ancrée dans le quotidien qu’on la déguste même en version chaude… au distributeur automatique.

Pourtant, inutile de chercher des saveurs exotiques ou des ingrédients mystérieux. Cette soupe joue la carte de la douceur et de la simplicité, au point d’être souvent qualifiée de plus « occidentale » des soupes japonaises. La recette est accessible, sans détour ni complication : une cuisine facile, généreuse, et un vrai moment de plaisir à chaque cuillerée.

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Publié le 14 juillet 2025 à 08h16, Modifié le 22 décembre 2025 à 10h13

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Des soupes minimalistes mais pas simplistes !

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