Salade de kakis et chèvre, noisettes torréfiées

Cette soupe est d’une très grande simplicité à réaliser. Et puis, elle ne nécessitera que trois ingrédients – enfin dans sa version première, libre à vous ensuite d’ajouter les ingrédients de votre choix. Et enfin, vous pourrez la servir aussi bien en hiver, dans sa version chaude et réconfortante, qu’en été, dans sa version rafraichissante. Une recette, trois ingrédients, de multiples possibilités… ça fait rêver, non ?

Pour la décoration : par exemple des dés de féta, de poivron rouge, feuilles de basilic, pignons de pin, graines de courge ou de tournesol...

Onctueuse, réconfortante et délicatement sucrée, la crème de maïs met tout le monde d’accord. Sa texture velours et sa richesse naturelle en umami expliquent facilement pourquoi elle figure parmi les soupes favorites au Japon. Là-bas, elle est si ancrée dans le quotidien qu’on la déguste même en version chaude… au distributeur automatique.

Pourtant, inutile de chercher des saveurs exotiques ou des ingrédients mystérieux. Cette soupe joue la carte de la douceur et de la simplicité, au point d’être souvent qualifiée de plus « occidentale » des soupes japonaises. La recette est accessible, sans détour ni complication : une cuisine facile, généreuse, et un vrai moment de plaisir à chaque cuillerée.

Je vous propose ici une de mes préparations préférées, une soupe onctueuse, parfumée – et si simple à préparer ! Une bonne soupe pleine de vitamines, prête en un rien de temps ! Une recette facile et inratable : craquez vous aussi pour la soupe au cerfeuil et à la courgette.