Chef Simon ChefSimon.com
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sélections>
  4. Plats froids>
  5. Goûter>
  6. Fruits à pépins
Wok de crevettes, chou vert et kaki

Mais tu m'avais dit qu'on ferait des kakis !

Le kaki se cuisine à toutes les sauces.

Ce fruit délicat à la couleur orange vive s'invite volontiers dans de nombreuses recettes, en particulier la variété Sharon importée d'Israël, à la chair ferme et non astringente. En coulis, en compote, en smoothie, dans une tarte ou des préparations sucrées salées, le kaki apportera une incroyable palette de saveurs.

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

La suite après cette publicité

Recettes des Gourmets

Wok de crevettes, chou vert et kaki
Wok de crevettes, chou vert et kaki
Poire et Cactus Poire et Cactus
Le kaki c’est mon rayon de soleil en hiver je le consomme en fruit mais j’adore aussi l’utiliser en cuisine en association sucrée salée. Ce fruit peut sublimer n’importe quelle salade et je trouve qu’il se marie merveilleusement bien avec saumon et crevettes. La preuve en est avec cette recette de wok aux crevettes dans laquelle s’est glissé un kaki.Une recette facile et rapide aux accords sucrés salés.
1
Le Crumble Mangue et Kaki
Le Crumble Mangue et Kaki
Mon Îlot Pâtisseries Mon Îlot Pâtisseries
Le crumble c'est délicieux, c'est facile et on peut le varier presque à l'infini ! C'est pourquoi je me suis lancée dans cette recette de crumble à la chapelure croustillante et généreuse, aux douces notes de mangue et de kaki et je n'ai pas été déçue !
1
Verrine mousse kaki sirop et confiture de gingembre
Verrine mousse kaki sirop et confiture de gingembre
Passiflore passion d'héllyane Passiflore passion d'héllyane
Le kaki est un fruit méditerranéen de la forme d'une tomate. Souvent méconnu en France, le kaki est la touche exotique idéale de vos menus d'automne. Originaire du Japon, ce fruit gorgé de vitamines. Le kaki se prépare de façon simple. Nature, cru ou cuit à la poêle ou au four à micro-ondes. Pour moi aujourd'hui ce sera kaki à la crème fouettée confiture et sirop de gingembre..
1
Entremets cru au cacao, coco, kaki et orange
Entremets cru au cacao, coco, kaki et orange
Rosenoisettes Rosenoisettes
Cacao, coco, kaki... un entremets plus difficile à prononcer qu'à cuisiner, vraiment très gourmand et frais en bouche. Un dessert de fêtes 100% vegan, cru, simple et naturel que vous pourrez préparer à l'avance.
Salade croquante au chou chinois, fenouil et kaki
Salade croquante au chou chinois, fenouil et kaki
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une salade riche en fibres et anti-oxydants. C'est la pleine saison du kaki, un fruit riche en fibres et anti-oxydants; sa chair parfumée et sucrée contraste avec le côté très acidulé de la vinaigrette au sumac.
1
Cakes au chocolat, cacao et kaki
Cakes au chocolat, cacao et kaki
Cook A Life by Maeva Cook A Life by Maeva
Vegan et sans gluten, voici des petits gâteaux délicieusement réconfortants pour déguster le kaki autrement. Vous pouvez le faire en grand gâteau mais la version de cakes individuels est plus pratique à manger et plus mignon, ne trouvez-vous pas ?
1
Confiture de kakis au jus de yuzu
Confiture de kakis au jus de yuzu
Jackie Jackie
Une délicieuse confiture de kakis pour accompagner votre petit déjeuner ou pour l’étaler sur un biscuit roulé. Je dois dire que c’est tout à fait gourmand avec ce petit goût qui rappelle le miel et l’abricot.
1
Salade au fenouil, au kaki et au pecorino
Salade au fenouil, au kaki et au pecorino
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Je n'avais jamais goûté au kaki, vous savez ce fruit exotique tout orange, à la peau un peu épaisse. C'est très bon, surtout quand on le déguste en salade avec du fenouil et des tranches de pecorino, vous allez adorer !
1
Foie gras sur gaufre au pain d'épices et chutney de kaki
Foie gras sur gaufre au pain d'épices et chutney de kaki
Bouilles Gourmandes Bouilles Gourmandes
Une belle idée que ces petites gaufres aux saveurs de pain d'épices. Le kaki se marie très bien avec le foie gras, le résultat est très sympa et changera du plus classique mais tout aussi bon chutney de figues.
1

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...
bibliothèque
Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante.

Des fruits - Petite encyclopédie gourmande
bibliothèque
Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

Jean Marie Pelt

La mirabelle
produits
La mirabelle

Moyennement caloriques et riches en fibres, les prunes sont d'excellents fruits de table.

Les abricots
produits
Les abricots

L'abricot est un fruit à noyau dont la saison s'étend de juin à août.

Comme une envie de salade de riz
recettes
Comme une envie de salade de riz

Pour changer de la salade de pâtes !

Le pamplemousse, un agrume de caractère !
recettes
Le pamplemousse, un agrume de caractère !

Jaune ou rose il apporte de la fraîcheur à vos plats.

Des recettes qui ne mangue pas d'air
recettes
Des recettes qui ne mangue pas d'air

La mangue, un fruit exotique à la chair orangée, juteuse et parfumée

Treize desserts pour Noël
recettes
Treize desserts pour Noël

En Provence, c'est une tradition !

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.2.3.1