Le poulet Gaston Gérard est une recette incontournable de la cuisine dijonnaise et bourguignonne. Ce plat généreux marie le fondant du poulet à une sauce riche et parfumée à base de vin blanc, de crème fraîche, de moutarde de Dijon et de comté râpé, relevée d’une pointe de paprika.
Créée en 1930 par Reine Geneviève Bourgogne, la recette doit son nom à son mari, l’homme politique Gaston Gérard. Une histoire gourmande et locale, à l’image de ce plat emblématique, à la fois simple, élégant et profondément ancré dans le terroir.
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De délicieuses boulettes aux saveurs indiennes, moelleuses à souhait.
Préparées avec plusieurs épices, on les sert avec une sauce au yaourt concombre, appelée raïta
Vous pouvez les accompagner soit de riz, soit de semoule.
Un repas de semaine, simple et rapide.
Une recette de boulettes de viande qui change. Pas du tout sèches, elles restent moelleuses.
La viande qui compose ces boulettes est le poulet, pour changer du bœuf ou du porc.
Elles sont cuites dans une délicieuse sauce tomate, faite maison, c'est encore mieux.
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