Qu'elle est belle, la cannelle !

La traditionnelle pomme-cannelle... ou pas !

Utilisée sous forme de bâton ou de poudre, la cannelle parfume aussi bien les plats salés que sucrés. Reconnaissable entre mille, sa saveur fait des merveilles dans les kanelbullars, cakes aux pommes, tartes fines aux fruits mais aussi plats à base de viande rouge, volailles et salades.

Quand approchent les fêtes de fin d'année, c'est dans les biscuits qu'on aime apporter une touche de cannelle mais aussi dans un thé ou un vin chaud réconfortants.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 17/11/2014.

Recettes et techniques du Chef

Tarte fine aux pommes
Tarte fine aux pommes
La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !
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Recettes des Gourmets

Glace à la cannelle onctueuse
Glace à la cannelle onctueuse
La cuisine d'Adeline - Cette recette est devenue ma recette de glace préférée ! Pourquoi ? On la réalise en 15 minutes maximum, pas besoin de sorbetière, pas besoin de remuer 3 ou 4 fois durant la prise et elle est onctueuse à souhait. Je l’ai même utilisée pour réaliser une bûche à Noël.
Cake aux pommes, noix de coco et cannelle
Cake aux pommes, noix de coco et cannelle
Mamyloumich - Ce mélange de pommes, noix de coco et cannelle est divin. Avec la recette de ce cake, vous êtes assurés d'offrir un excellent goûter aux petites (et grandes) papilles de la famille.
Pain d'épices végétal au chocolat
Pain d'épices végétal au chocolat
Le Pays des Gourmandises - Un pain d'épices végétal délicieusement chocolaté. Voilà un gâteau parfait qui sera le bienvenu à toute heure de la journée pour une pause gourmande et équilibrée. Il est très facile à faire et en plus ne nécessite que quelques ingrédients.
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Chips de pomme à la cannelle
Chips de pomme à la cannelle
Les Gourmandises De Lilie - Voilà une recette qui ravira les gourmands. Faciles à réaliser, le plus difficile sera finalement d'attendre qu'elles terminent leur petit tour dans le four. Et cette bonne odeur de cannelle qui envahit toute la maison...Un pur bonheur !
Mes étoiles à la cannelle
Mes étoiles à la cannelle
Céline Lemaitre - Bredele ça veut dire biscuit en alsacien, c’est le nom générique qu’on donne aux biscuits de l’avent. Oui parce que bien avant le calendrier de l’avent Kinder, il y avait les biscuits qu’on préparait pour tenir jusqu’à noël !
Macarons au chocolat et à la cannelle
Macarons au chocolat et à la cannelle
Bouilles Gourmandes - Des macarons aussi beaux que bons qui ne feront pas long feu à table, faites-moi confiance ! N'hésitez pas à en faire un peu plus pour satisfaire la gourmandise de toute la famille.
Kanelbullar
Kanelbullar
Le blog de Novice en cuisine - Ces petits roulés, je les ai goûtés lors d'un de mes passages au grand magasin Suédois, vous voyez lequel bien sûr ! J'avais aimé sans plus et pourtant je me suis dit que j'allais essayer un jour chez moi. Et je ne fus pas déçue car j'ai totalement adoré ! Ils se mangent tout seul ! Cette recette est divine, je pense que ceux du magasin sont trop forts en cannelle. Parfaits pour un brunch ou le petit déjeuner.
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