Nos recettes de soupe au pistou qui sentent bon la Provence

Soupe au pistou
La soupe au pistou est une spécialité provençale aux influences liguriennes. Photo par Edsel Little.

La soupe au pistou est une soupe d'été composée de légumes frais et secs, de pâtes courtes et de pistou. Originaire de Provence, elle est très simple à réaliser, il vous faudra juste un peu de temps devant vous pour la préparer.

Le pistou, qui est le cousin du pesto italien, désigne une préparation à base de basilic, ail, huile d'olive et éventuellement fromage. Il se fait rigoureusement au mortier et est servi séparément de la soupe pour en conserver les saveurs. Chaque famille provençale possède sa propre recette, la meilleure cela va de soi !

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Soupe au pistou
Soupe au pistou

Nath chocolat  -  La Provence dans l’assiette avec cette soupe au pistou.

La soupe au pistou aux légumes de Nice
La soupe au pistou aux légumes de nice

Variations Gourmandes  -  Délice et convivialité des soirs d'été. Élaborée avec des légumes de saison, de la fin du printemps au début de l’automne, la soupe au pistou est un véritable délice de la gastronomie niçoise. C'est un plat...

Soupe au pistou
Soupe au pistou

Clementine  -  Délicieuse soupe de la Provence

Soupe au pistou
Soupe au pistou

La p'tite cuisine de Pauline  -  La recette incontournable de la cuisine provençale ! Chaque famille possède sa propre recette, les variantes sont multiples.

Soupe au pistou
Soupe au pistou

Balico & co.  -  La soupe au pistou est le traditionnel potage estivale de la région niçoise. Avec des légumes extra frais de saison, la sauce ail et basilic vient relever toute la saveur. A accompagner de parmesan râpé et d'une belle rasade d'huile d'olive.

La vraie soupe au pistou
La vraie soupe au pistou

La tête dans le panier  -  Un grand classique de Provence.

La soupe de pistou provençale
La soupe de pistou provençale

Mes inspirations culinaires  -  Direction la Provence avec cette soupe aux nombreux bienfaits.

Soupe au pistou
Soupe au pistou

Cuisiner en paix  -  Une soupe au pistou dans les règles de l'art mais finalisée cette fois avec un pistou vegan composé de noix de cajou en lieu et place du fromage. Au résultat, une soupe au pistou végétalienne bien liée...

Soupe au pistou de basilic
Soupe au pistou de basilic

Cuisine Culinaire  -  La recette de la soupe au pistou de basilic. Un grand classique de la cuisine traditionnelle provençale. Une soupe estivale facile, avec des légumes d’été frais et des légumineuses, de petites pâtes et du pistou (basilic, ail, huile d’olive)....

Soupe méditerranéenne
Soupe méditerranéenne

Madame Potiron  -  Envie de Soupe méditerranéenne ? Découvrez cette recette de soupe et donnez votre avis en commentaire !

La soupe au pistou
La soupe au pistou

Les Petites Papilles  -  Cette soupe classique se réchauffe à feu doux avant de servir. Servez avec du fromage râpé.

← Précédent 1

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici