Sélections de recettes de cuisine de topinambour

Le salsifis noir est un légume ancien appelé couramment la scorsonère.

Un légume ancien apprécié pour sa saveur sucrée et son petit goût de noisette.

Un légume ancien qui revient au goût du jour pour notre plus grand plaisir.

Sous sa vilaine apparence, le topinambour est un légume délicieux au goût d'artichaut plus ou moins prononcé.

Des racines à consommer en gratin, chips, purée ou potage.

Oubliez vos a priori, découvrez un légume riche en saveurs !

Ils ne demandent qu'à être aimés en gratin ou dans une poêlée de légumes.

Rutabaga, topinambours, salsifis et autres crosnes.