Risotto de céréales aux champignons, mozzarella et parmesan (orge perlé, risotto, épeautre, avoine, blé complet, kamut)

Risotto de céréales aux champignons, mozzarella et parmesan

Name: Risotto de céréales aux champignons, mozzarella et parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: céréales
Ingredients: 250 g d'orge perlé ou de céréales; 250 g de champignons des bois (frais ou surgelés); 1,5 L de bouillon; 25 cl de vin blanc sec ou du vinaigre de cidre; 1 oignon doux; 2 grosses boule de mozzarella; 50 g de parmesan; 4 c. à soupe d'huile d'olive; romarin; sel et poivre du moulin

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

250 g d'orge perlé ou de céréales

250 g de champignons des bois (frais ou surgelés)

1,5 L de bouillon

25 cl de vin blanc sec ou du vinaigre de cidre

1 oignon doux

2 grosses boule de mozzarella

50 g de parmesan

4 c. à soupe d'huile d'olive

romarin

sel et poivre du moulin

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Émincer l'oignon et faire suer à feu doux dans une casserole avec de l’huile d’olive ; ajouter l'orge perlé et poursuivre la cuisson pendant 2 min puis ajouter les champignons et le romarin.

2 Mélanger Verser le vin blanc et remuer puis verser une louche de bouillon, mélanger et laisser évaporer puis rajouter une deuxième louche, mélanger.

3 Verser la moitié restante du bouillon et laisser cuire 35 min.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Et si l’on changeait des pâtes et du riz ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec ce risotto de céréales. Orge perlé, risotto, épeautre, avoine, blé complet, kamut, etc.

Voir la recette

avoine blé complet céréales kamut mozzarella oignons orge perlé parmesan risotto romarin vin blanc épeautre

Recette ajoutée le 21/03/15 - Mise à jour le 20/09/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Risotto de céréales aux champignons, mozzarella et parmesan

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par la conque d'or pour accompagner une recette de risotto aux asperges sauvages.

Instagram

Photos, vidéos, stories...
RDV sur Instagram !

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Risotto d’orge perlé, épinards frais et tomme de Savoie

Un risotto sans riz, à l'orge perlé, agrémenté d'épinards frais et de tomme de Savoie

Risotto à la betterave

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de betterave unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.