Des recettes faciles et gourmandes à base de tomme

Name: Des recettes faciles et gourmandes à base de tomme
Total time: 30 min
Cuisine: tomme

La tomme est un fromage de montagne, existant en de multiples variétés. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

La tomme est un fromage à pâte pressée non cuite au lait de chèvre, de brebis ou de vache et de forme cylindrique. La plupart des tommes existantes s'orthographient avec deux M sauf la tome des Bauges, AOC en 2002 et AOP en 2007 que vous trouverez donc orthographiée avec un seul M . Elle se différencie ainsi des autres tommes de Savoie en mettant en évidence la signification du patois savoyard "toma" désignant un "fromage fabriqué en alpages".

En cuisine, entre les tommes alpines, savoyardes ou celles du Massif Central, les papilles ont de quoi se régaler. Dans un gratin, une truffade, un risotto ou sur une pizza, c'est l'ingrédient indispensable pour un repas 100% comfort food.

Meilleures recettes de tomme des Gourmets

Des idées de recettes de tomme pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pizza fine à la tomme et pesto de roquette

épicétout

Tomme, pesto de roquette, jambon et tomates cocktail : c'est la garniture à essayer pour votre prochaine pizza maison ! Une explosion de saveurs qui vous conduira tout droit vers l'Italia !

Gratin de gnocchis de sarrasin, chèvre & épinards

In the mood for food

L’association sarrasin, fromage de chèvre et épinards marche toujours à merveille, que ce soit dans une tarte, des lasagnes ou en gratin comme ici avec ce gratin de gnocchis de sarrasin, chèvre et épinards.

Tartine de tomme et de noix

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose de confectionner de délicieuses tartines de tomme et de noix pour un plateau repas, à déguster avec une bonne salade verte. Les tartines, c'est facile, c'est gourmand et idéal pour les soir ou l'on n'a pas toujours envie de cuisiner.

Hamburger classique à la tomme de Big Fernand

Happy papilles

Il s’agit d’un hamburger simple à réaliser, au bœuf haché et au fromage de tomme. Il est agrémenté de rondelles d’oignons rouges et le chapeau du buns est tartiné d’une sauce cocktail. Avec une bonne viande et un fromage de qualité le burger gagne en gourmandise.

Enchiladas veggie à la Tomme de Savoie

Gratinez

Voilà une recette simple pour réaliser des enchiladas, légèrement pimentés et gratinées à la Tomme de Savoie fondante pour y mettre une touche française. Une recette végétarienne savoureuse qui met de la couleur en cuisine !

Pizza auvergnate

Piratage Culinaire

Quel jour sommes-nous ? Samedi, jour de la pizza. Aujourd'hui, je vous propose : une pizza auvergnate, avec des fromages d'Auvergne.

Soupe butternut et épinards

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Une soupe légère et colorée. Sans gluten ni lactose, ce velouté d’hiver est bien réconfortant et très facile à préparer. Et vous avez vu cette couleur ?

Pain perdu à la Tomme de brebis, jambon cru, confiture de cerises noires et roquette, figues rôties

cuisine en folie

Une très très bonne recette avec une belle découverte que ce pain perdu en version salée. Si vous voulez vous régaler autant que nous on s'est régalé avec ce plat, achetez de la qualité, vous ne le regretterez pas.

La gouline

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L'Anjou a désormais son plat emblématique. Il s'agit de la Gouline : une tourte aux champignons, aux rillauds, au chenin et à la tomme d'Anjou.

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Dernières recettes de tomme par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tomme qui changent !

Purée de pommes de terre à la tomme

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Existe-t-il une meilleure association que la pomme de terre et le fromage ? Cette purée ne vous fera pas dire le contraire… Cette purée est toute simple à réaliser et savoureuse et sera parfaite pour accompagner des saucisses par exemple !

Flan de courge aux cèpes

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Un flan de fête bien parfumé avec des morceaux de tomme fondants.

Rouelles de butternut à la tomme de montagne

Catalina - Le Blog de Cata

Un coup de cœur cette recette.

Bruschettas chaudes à la tomme

SucreEtEpices

Quel délice, ces tartines ! Avec ce fromage coulant, croustillantes sur le bord et moelleuses à l'intérieur, bien parfumées à l'ail et aux herbes. Une fois qu'on a croqué dedans, on a du mal à s'arrêter...

Couronne feuilletée de Noël

Immersion Végétale

Pommes de terre, épinards, tomme et oignons caramélisés

Mini-cocottes de gratin de pomme de terre à la tomme

Tangerine Zest

Vous cherchez une recette de pomme de terre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Croque chèvre avocat épinards

Simple & Gourmand

Le croque chèvre avocat épinards est un sandwich chaud composé de pain de mie complet, de fromage de chèvre fondu, d’avocat et de jeunes pousses d’épinards. C’est hyper rapide à faire, gourmand et léger. J’avais fait ces croques avec une machine à panini mais on peut aussi les faire au four ou à la poêle selon ce que l’on a sous la main.

Pizza petits pois, tomme de brebis, roquette

Flo/Au Fil du Thym

Une pizza blanche aux saveurs printanières, garnie de petits pois, tome de brebis et roquette. Elle est parfaite pour changer des classiques

Salade de mâche, potimarron, chèvre et noix

Flo/Au Fil du Thym

Une salade d'automne/hiver avec le croquant de la mâche, la douceur du potimarron rôti, le pep's de la tome de chèvre et un peu de noix. Une petite entrée savoureuse et vite préparée !

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Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

Voir aussi

Tomme de brebis

Tomme de Savoie

Tomme fraîche

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Poutine savoyarde

Jackie

Un plat incontournable du Québec, la fameuse poutine qui est devenue française et savoyarde parce que je n'ai pas trouvé le fameux fromage cheddar et je l'ai remplacé par de la Tomme de Savoie. Délicieux.