Mélanger le jaune d’œuf et la moutarde.
Ajouter l’huile petit à petit tout en émulsionnant la sauce au fouet de manière énergique.
Quand la sauce est bien montée, saler et poivrer, puis incorporer le ketchup.
A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Il s’agit d’un hamburger simple à réaliser, au bœuf haché et au fromage de tomme. Il est agrémenté de rondelles d’oignons rouges et le chapeau du buns est tartiné d’une sauce cocktail. Avec une bonne viande et un fromage de qualité le burger gagne en gourmandise.
La tomme, un fromage très utilisé en cuisine pour des recettes ultra fondantes.
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Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.
On succombe sans lutter à la tendance du burger maison.
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