Recettes de ketchup

Frites maison et ketchup
Le ketchup, sauce emblématique de la cuisine américaine. Photo par Kevin Marsh.

Contrairement à ce que nombreux d'entre nous imaginons, le ketchup ne tient pas ses origines des Etats-Unis mais de la Chine. Ce sont des marins anglais qui au 17ème siècle auraient rapportés d'Asie cette sauce alors appelée ké-tsiap et qui avec le temps aura subi de nombreux changements. Le ketchup tel qu'on le connait aujourd'hui est fabriqué à base de tomates, sucre, vinaigre et épices et a été commercialisé par Henry J. Heinz, en 1876.

Incontournable avec des frites, des pilons de poulet ou des nuggets, il entre dans la composition de la sauce cocktail aux cotés de la mayonnaise et de la sauce Worcestershire. Fait maison, c'est encore meilleur et c'est surtout moins de sucre et de sel.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Sauce cocktail
Sauce cocktail

Pour accompagner les crustacés ou une bonne grillade.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Ketchup maison
Ketchup maison

lacuisinedunetoquee  -  Du ketchup, oui, mais fait maison ! J'ai suivi la recette de Cyril Lignac en apportant quelques modifications et nous avons adoré ce ketchup qui a vraiment le même goût que celui du commerce avec en bonus...

Magret de canard au ketchup de mangue et curry
Magret de canard au ketchup de mangue et curry

Recettes du Chef  -  Une autre façon facile et originale de déguster un magret de canard. Quelques dés de mangues, une sauce à la mangue au curry et à la moutarde et le tour est joué !

Ketchup de mangue
Ketchup de mangue

Recettes du Chef  -  Parfait pour un magret de canard ou pour accompagner un poisson, essayez cette recette de ketchup de mangue facile et rapide à réaliser.

Côtes de porc marinées sauce piquante, à la plancha
Côtes de porc marinées sauce piquante, à la plancha

auxdelicesdemanue  -  Qui dit beau temps, dit plancha. Chez nous on adore, la cuisson se fait juste avec un peu de surveillance, et elle reste saine. Et puis pour moi, c'est la cuisine des vacances, des week-end où l'on prend le temps de prendre le temps. Les côtes de...

Tartare de bœuf
Tartare de bœuf

Twinsribbons  -  Envie d'un bon tartare de bœuf frais ? Découvrez la recette sur mon blog culinaire ainsi que toutes mes astuces pour la réussir et en bonus ses valeurs nutritionnelles.

La Zapiekanka
La zapiekanka

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  C’est l’un de mets préférés des polonais. Elle fait partie de la street food polonaise. Il s'agit d'une baguette garnie de crème de champignons et mozzarella. La version que je vous propose aujourd’hui inclut des

Hamburger à l'orientale, ketchup maison et sauce kébab
Hamburger à l'orientale, ketchup maison et sauce kébab

cuisine en folie  -  Les burgers, à la maison on en raffole! J'en fait au moins une fois par mois. Plus question d'aller dans un fast-food où on est toujours déçus, ça n'a rien à voir ! Si votre viande est de qualité, vos ingrédients frais, vous allez vous régaler....

Ketchup maison
Ketchup maison

Amandine Cooking  -  Vous cherchez une recette de ketchup maison subtilement épicé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Ketchup maison
Ketchup maison

Galilou cuisine  -  Envie de Ketchup maison ? Découvrez cette recette de ketchup et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Sauce burger maison
Sauce burger maison

Amandine Cooking  -  Envie d'une sauce pour votre burger party ? Découvrez cette recette de sauce maison et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

Pain de viande
Pain de viande

Made in Cooking  -  Envie de Pain de viande ? Découvrez cette recette de boeuf et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pain de viande à l'américaine
Pain de viande à l'américaine

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Ce plat est appelé aussi meat loaf , c'est une recette typique des états unis. Pour un pique nique, c'est parfait, rapide à réaliser, se mange chaud ou froid. Vous le préparez le matin et hop avec des chips ou comme pour...

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 16 17

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Burger à l'espagnole
Burger à l'espagnole

HappyCurio  -  ¡Hola! Pour cette nouvelle session burger, j’avais des envies d’Espagne, de chorizo et de manchego aussi. Plutôt que d’empiler tous les ingrédients les uns au-dessus des autres, j'ai suivi la technique du chef...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Donnez moi, Madame, svp, du ketchup pour mon burger
Donnez moi, Madame, svp, du ketchup pour mon burger

On succombe sans lutter à la tendance du burger maison.

Une soirée "match" ça ne s'improvise pas, ça se prépare
Une soirée "match" ça ne s'improvise pas, ça se prépare

Pour une fois vous avez le droit au plateau télé.

Voir toutes les sélections de recettes...