Les recettes ne manquent pas pour cuisiner avec le ketchup

Frites maison et ketchup
Le ketchup, sauce emblématique de la cuisine américaine. Photo par Kevin Marsh.

Contrairement à ce que nombreux d'entre nous imaginons, le ketchup ne tient pas ses origines des Etats-Unis mais de la Chine. Ce sont des marins anglais qui au 17ème siècle auraient rapportés d'Asie cette sauce alors appelée ké-tsiap et qui avec le temps aura subi de nombreux changements. Le ketchup tel qu'on le connait aujourd'hui est fabriqué à base de tomates, sucre, vinaigre et épices et a été commercialisé par Henry J. Heinz, en 1876.

Incontournable avec des frites, des pilons de poulet ou des nuggets, il entre dans la composition de la sauce cocktail aux cotés de la mayonnaise et de la sauce Worcestershire. Fait maison, c'est encore meilleur et c'est surtout moins de sucre et de sel.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Sauce cocktail
Sauce cocktail

Pour accompagner les crustacés ou une bonne grillade.

Quelques vidéos des Gourmets

Ketchup maison
Ketchup maison

CUISINE EN FOLIE - Une ketchup maison avec les produits du jardin !

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La sauce bbq maison
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Ketchup de betteraves
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Ketchup maison rapide
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Elle mijote quelque chose - Découvrez la recette de ketchup maison rapide ! Apprenez à préparer un délicieux ketchup maison en moins de 5 minutes !

Ketchup
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Ketchup de butternut
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61 Degrés - 100 % fait maison pour ce ketchup de butternut.

Salade au maquereau fumé
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Sandwich japonais
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Sandwich martino végétarien
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Sauce Ketchup
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Ketchup maison
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Le flacon multi-usages

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