Pulled pork à la Clémentine de Corse à glisser dans un burger sucré salé

Pulled pork à la Clémentine de Corse

Name: Pulled pork à la Clémentine de Corse
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: burger
Ingredients: 10 Clémentines de Corse; 4 pains à burger briochés; 800 g d’échine de porc; 100 g de sauce BBQ; 60 g de ketchup; Sel; Poivre

Clémentine de Corse

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 5 h

Ingrédients

4 personnes

10 Clémentines de Corse

4 pains à burger briochés

800 g d’échine de porc

100 g de sauce BBQ

60 g de ketchup

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 140°C.

2Prélever le zeste de 4 Clémentines de Corse puis presser le jus.

3Mélanger le zeste et le jus de Clémentine de Corse avec la sauce BBQ, le ketchup et 15 cl d’eau.

4Éplucher le reste des Clémentines de Corse puis couper les quartiers en petits morceaux.

5Disposer l’échine de porc dans une grosse cocotte en fonte.

6Verser la sauce, les morceaux de Clémentines de Corse puis enfourner la cocotte avec un couvercle pendant 5h. Toutes les heures, arroser le porc avec la sauce.

7Effilocher la viande puis la mélanger avec la sauce pour bien l’imprégner.

8Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

9Servir le pulled pork à la Clémentine de Corse bien chaud dans des pains à burger.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Quand les Etats-Unis rencontrent l'île de beauté, cela donne cette merveilleuse recette de pulled pork à la Clémentine de Corse, une belle association sucrée salée qui revisite le burger traditionnel, à glisser dans des pains briochés du commerce ou fait maison. A servir avec des frites potatoes !

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Recette ajoutée le 15/11/24 - Mise à jour le 18/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pulled pork à la Clémentine de Corse

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Une chouette recette à préparer en écoutant "Les Rita Mitsouko" : "C'est comme ça".

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