Burger végétarien façon "pulled pork" qui va surprendre les amateurs de viande

Burger végétarien au fruit du jacquier façon "pulled pork"

Name: Burger végétarien au fruit du jacquier façon "pulled pork"
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: burger
Ingredients: 7g de levure boulangère sèche; 50g d'eau; 80g de lait, tiède; 300g de farine; 1 gros oeuf + 1 pour dorer; 45g de sucre; 100g de beurre mou, coupé en dés; 5g de sel; 2 cuil. à soupe de graines de sésame; 285g de fruit du jacquier en boîte ou sous vide, rincé et égoutté; 1 cuil. à soupe d'huile d'olive; 1 gros oignon, coupé finement; 4 cuil. à soupe de mélange d'épices pour sauce barbecue; 80g de sauce barbecue; 2 cuil. à soupe de ketchup; 180g de chou rouge ou vert, hâché grossièrement; 2 cuil. à soupe de citron vert; 1 cuil. à café de vinaigre de vin blanc; 2 cuil. à soupe de crème épaisse; 1 pincée de sel; Feuilles de laitue; 1 petit piment jalapeno coupé en rondelles

Del's cooking twist

Facile

Préparation : 1 h 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

7g de levure boulangère sèche

50g d'eau

80g de lait, tiède

300g de farine

1 gros oeuf + 1 pour dorer

45g de sucre

100g de beurre mou, coupé en dés

5g de sel

2 cuil. à soupe de graines de sésame

285g de fruit du jacquier en boîte ou sous vide, rincé et égoutté

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 gros oignon, coupé finement

4 cuil. à soupe de mélange d'épices pour sauce barbecue

80g de sauce barbecue

2 cuil. à soupe de ketchup

180g de chou rouge ou vert, hâché grossièrement

2 cuil. à soupe de citron vert

1 cuil. à café de vinaigre de vin blanc

2 cuil. à soupe de crème épaisse

1 pincée de sel

Feuilles de laitue

1 petit piment jalapeno coupé en rondelles

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce burger au pulled pork végétarien surprendra les plus férus de viande. On y retrouve une texture et une saveur barbecue à s'y méprendre, le tout entre deux tranches de pain à burger brioché maison. C'est sans aucun doute sa chair filandreuse (et riche en fibres !) mêlée de sa saveur douce, qui font de ce fruit un excellent substitut de la viande. Pour cette raison, il est d’ailleurs utilisé dans de nombreux plats de curry végétariens en Asie du Sud Est.

Voir la recette

burger burger végétarien cuisine végétarienne jaquier pulled pork sauce barbecue

Recette ajoutée le 20/02/18 - Mise à jour le 18/07/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Burger végétarien au fruit du jacquier façon "pulled pork"

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Gourmand Croquant pour accompagner une recette de burger au saumon, à la courgette et houmous vert.

Twitter

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Twitter !

D'autres recettes du même Gourmet

Del's cooking twist partage également ces recettes.

Burger végétarien à la betterave

Burger végétarien à la betterave, au quinoa et à la feta, servi avec un dip d’avocat. La recette s'accompagne de délicieux petits pains à burgers briochés maison. L’idée était de réaliser des burgers sains et nourrissants.

Burger veggie aux patates douces

Un burger végétarien sain aux patates douces avec une pointe d'épices. À tester sans plus attendre !

Burger « veggie » au champignon Portobello, au bleu et aux oignons

Burger veggie au Portobello, avec une formidable recette de pain à burger hyper facile et prête en 40 minutes seulement. Parfait pour un repas entre amis! Dans cette recette, les champignons Portobello sont d’abord marinés dans une sauce teriyaki, puis grillés et garnis de bleu que l’on fait fondre par dessus. Ajoutez à cela de délicieux oignons caramélisés et une sauce tomate aux haricots rouges. Notez toutefois ici qu’il est parfaitement possible de vous passer de cette sauce dans la recette ; personnellement je l’aime beaucoup mais certains préfèreront se focaliser sur le combo Portobello-oignons caramélisés. Entre les deux options, c’est une question de goût et c’est à vous de choisir.