Name: Burger veggie aux patates douces
Total time: 30 min
Cuisine: patate douce
Ingredients: 375g de patate douce; 250g de lentilles corail; 1/2 oignon, émincé finement; 2 gousses d'ail; 1 cuil. à café de vinaigre balsamique; 1 gros oeuf; 25g de farine de pois chiches; 25g de chapelure; 1 cuil. à soupe de paprika; 1 cuil. à café de cumin; 1/2 cuil. à café de chili en poudre; Sel & poivre; 1-2 cuil. à soupe d'huile d'olive; 3 cuil. à soupe de yaourt grec; 1 cuil. à soupe de jus de citron frais; 1 poignée de coriandre fraîche; Sel & poivre

Burger veggie aux patates douces

Del's cooking twist

Ingrédients

375g de patate douce

250g de lentilles corail

1/2 oignon, émincé finement

2 gousses d'ail

1 cuil. à café de vinaigre balsamique

1 gros oeuf

25g de farine de pois chiches

25g de chapelure

1 cuil. à soupe de paprika

1 cuil. à café de cumin

1/2 cuil. à café de chili en poudre

Sel & poivre

1-2 cuil. à soupe d'huile d'olive

3 cuil. à soupe de yaourt grec

1 cuil. à soupe de jus de citron frais

1 poignée de coriandre fraîche

Sel & poivre

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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 200°C

2Percer les patates douces avec une fourchette et faire cuire pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

3Retirer la peau et réduire en purée à l'aide d'une fourchette.

4Faire cuire les lentilles corail dans de l'eau bouillante, environ 15-20 minutes.

5Dans une large poêle, faire suer les oignons avec une pincée de sel jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

6Ajouter l'ail et faire cuire une minute supplémentaire, en mélangeant constamment pour éviter de faire brûler l'ail.

7Ajouter une petite touche de vinaigre balsamique pour relever le goût.

8La suite sur le blog du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un burger végétarien sain aux patates douces avec une pointe d'épices. À tester sans plus attendre !

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Recette ajoutée le 31/05/16 - Mise à jour le 08/04/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Burger veggie aux patates douces

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les bêtises de Nonette pour accompagner la recette Gnocchis de patate douce sauce tomate et mozzarella.