Galettes de lentilles corail et sauce tahini aux herbes pour repas vegan

Galettes de lentilles corail et sauce tahini aux herbes

Name: Galettes de lentilles corail et sauce tahini aux herbes
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: galettes
Ingredients: Pour 15 à 18 galettes; 1 gros oignon, émincé; 1 cuil. à soupe d'huile d'olive; 4 à 5 carottes, coupées en rondelles; 200g de lentilles, rincées; 240 ml d'eau; 90g de flocons d'avoine sans gluten; 2 gousses d'ail, écrasées; 1 cuil. à soupe de jus de citron fraîchement pressé; 1 cuil. à soupe d'huile d'olive; 1 cuil. à soupe de paprika; 1 cuil. à café de cumin; 1 pincée de sel; Poivre du moulin; 2 petits oignons de printemps, coupée finement; 1 petit bouquet de coriandre fraîche, hâchée finement; 70g de tahin; 2 1/2 cuil. à soupe de jus de citron fraîchement pressé; 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre; 2 cuil. à soupe d'eau, ou plus si besoin; 1/2 petit bouquet de coriandre fraîche; 1/2 petit bouquet de persil plat frais; 1 à 2 gousses d'ail, écrasées; 1 pincée de sel; Poivre du moulin

Del's cooking twist

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 15 à 18 galettes

1 gros oignon, émincé

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

4 à 5 carottes, coupées en rondelles

200g de lentilles, rincées

240 ml d'eau

90g de flocons d'avoine sans gluten

2 gousses d'ail, écrasées

1 cuil. à soupe de jus de citron fraîchement pressé

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 cuil. à soupe de paprika

1 cuil. à café de cumin

1 pincée de sel

Poivre du moulin

2 petits oignons de printemps, coupée finement

1 petit bouquet de coriandre fraîche, hâchée finement

70g de tahin

2 1/2 cuil. à soupe de jus de citron fraîchement pressé

1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre

2 cuil. à soupe d'eau, ou plus si besoin

1/2 petit bouquet de coriandre fraîche

1/2 petit bouquet de persil plat frais

1 à 2 gousses d'ail, écrasées

1 pincée de sel

Poivre du moulin

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

À la fois vegan et sans gluten, ces galettes de lentilles corail servies avec une sauce tahini aux herbes constituent une excellente source de protéines végétales. Dégustez-les natures avec leur sauce, en sandwich dans du pain pita ou bien encore entre deux tranches de pain à burger maison pour réaliser des burgers vegans très gourmands !

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Recette ajoutée le 08/03/17 - Mise à jour le 22/07/24 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par cuisine en folie pour accompagner une recette de galettes de polenta aux chanterelles.

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