Voici une sauce citronnée et acidulée qui change agréablement de la vinaigrette classique. Elle accompagne à merveille une terrine de poisson, en apportant fraîcheur et peps, mais c’est avec des asperges vapeur qu’elle révèle tout son éclat : une vraie révélation !
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Un vin blanc vif type Sancerre prolongera parfaitement la vivacité de cette sauce.
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Je me devais de vous partager une recette simple qui est devenu une base pour nous en cuisine. Finalement faire sa moutarde soi-même ce n'est pas si compliqué et vous pouvez lui donner le goût et la texture que vous préférez ! Vous pouvez l’agrémenter d’estragon, persil, curry selon vos goûts.
Faire sa charcuterie, on s’en fait un monde mais il n’y a rien de plus simple. Du sel, du poivre et tant qu’à y être un bon produit de base .Aucune difficulté pour un résultat bluffant.
Un délicieux brie farci, qui peut-être fait à l’avance. L’association avec l’ail des ours est parfaite mais je suis évidemment convaincue par le fait que les produits de qualité en font un mets excellent. J’aime servir le fromage avec quelques feuilles de salade aromatisée à l’huile de noix et une pincée de fleur de sel.
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