Recettes de pulled pork

Hamburger pulled pork
Le pulled pork (porc effiloché) est un plat culinaire originaire des États du sud des États-Unis. Photo par btfrewinphotography.

Classique parmi les classiques de la cuisine américaine, le pulled pork est une viande effilochée traditionnellement issue de l'épaule de porc. Tendre et fondante en bouche, elle est additionnée de sucre roux durant sa cuisson ce qui lui apporte cette couleur et ces saveurs si caractéristiques.

Cuit longuement à feu doux à la casserole, au barbecue ou au four, le pulled pork peut se manger tel quel, accompagné de légumes de votre choix et d'une sauce barbecue mais il peut aussi agrémenter vos prochains hamburgers, burritos ou encore une salade composée. Pour savoir s'il est cuit dans les règles de l'art, il vous suffira de plonger une fourchette dans votre morceau de viande. Si les filaments se détachent facilement, vous aurez réussi votre misson !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pulled pork
Pulled pork

Un vrai pulled pork fumé et cuit au Kamado Joe.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Porc effiloché américain

Yourguardianchef  -  Si vous voulez nourrir une foule, mais que vous n'avez pas le temps de cuisiner, le porc effiloché américain cuit dans l' autocuiseur est la solution. Vous pouvez utiliser le filet de porc ou l'épaule de porc.

Voir toutes les vidéos de recettes de pulled pork ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Porc effiloché pour tacos
Porc effiloché pour tacos

Urbaine City  -  Recette de porc effiloché "à la mexicaine" pour tacos

Saint jacques aux poireaux brûlés, sauce pulled pork
Saint jacques aux poireaux brûlés, sauce pulled pork

Docteur chocolatine  -  Une recette terre-mer pour fêter la fin de la saison des saint jacques

Parmentier au pulled pork
Parmentier au pulled pork

Happy papilles  -  Gourmand, généreux et réconfortant, laissez-vous tenter par ce parmentier au pulled pork, aussi appelé porc effiloché, absolument irrésistible avec sa purée de pommes de terre maison !

Hachis parmentier au pulled pork
Hachis parmentier au pulled pork

Docteur chocolatine  -  Un hachis presque sucré-salé grâce à la rouelle de porc tendrement mijotée

Parmentier au pulled pork, patate douce et curcuma
Parmentier au pulled pork, patate douce et curcuma

La cerise sur lemaillot  -  Un pulled pork pas trop gras et une purée de pommes de terre et patates douces en mélange pour un plat doux, parfumé, à la cuisson lente et un moelleux parfait... Une recette familiale pour un succès...

Pulled pork burger ou burger de porc effiloché
Pulled pork burger ou burger de porc effiloché

Une French girl cuisine  -  N'avez-vous pas toujours rêvé de voir sur votre table un de ces délicieux pulled pork burger ? Et si nous nous mettions à l'heure de New York aujourd'hui avec ce porc effiloché.

Effiloché de porc
Effiloché de porc

Les recettes de Mélanie  -  Ou pulled pork de la cuisine US. Une viande tendre aux multiples usages.

Pulled pork au four
Pulled pork au four

Clementine  -  Porc effiloché pour ne rien jeter j'ai utilisé un jarret de porc qui avait servi pour faire un bouillon.

le pulled pork
Le pulled pork

Davy  -  Morceaux de porc cuit lentement à base température, ensuite effilocher pour garnir des sandwich.

Porc effiloché américain
Porc effiloché américain

Yourguardianchef  -  Si vous voulez nourrir une foule, mais que vous n'avez pas le temps de cuisiner, le porc effiloché américain cuit dans l' autocuiseur est la solution. Vous pouvez utiliser le filet de porc ou l'épaule de porc.

Pulled pork
Pulled pork

Laet's bake it  -  Effilochée de porc comme aux USA.

Pulled pork à la sauce barbecue
Pulled pork à la sauce barbecue

Recettes au companion ou pas  -  Une recette américaine avec ce porc effiloché et sa sauce barbecue

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