Recettes de pulled pork
Classique parmi les classiques de la cuisine américaine, le pulled pork est une viande effilochée traditionnellement issue de l'épaule de porc. Tendre et fondante en bouche, elle est additionnée de sucre roux durant sa cuisson ce qui lui apporte cette couleur et ces saveurs si caractéristiques.
Cuit longuement à feu doux à la casserole, au barbecue ou au four, le pulled pork peut se manger tel quel, accompagné de légumes de votre choix et d'une sauce barbecue mais il peut aussi agrémenter vos prochains hamburgers, burritos ou encore une salade composée. Pour savoir s'il est cuit dans les règles de l'art, il vous suffira de plonger une fourchette dans votre morceau de viande. Si les filaments se détachent facilement, vous aurez réussi votre misson !
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Porc effiloché
61 Degrés - Le porc effiloché, ou « Pulled pork » comme le nomment les Américains, est parfait pour les pique-niques.
Saint jacques aux poireaux brûlés, sauce pulled pork
Docteur chocolatine - Une recette terre-mer pour fêter la fin de la saison des saint jacques
Parmentier au pulled pork
Happy papilles - Gourmand, généreux et réconfortant, laissez-vous tenter par ce parmentier au pulled pork, aussi appelé porc effiloché, absolument irrésistible avec sa purée de pommes de terre maison !
Hachis parmentier au pulled pork
Docteur chocolatine - Un hachis presque sucré-salé grâce à la rouelle de porc tendrement mijotée
Parmentier au pulled pork, patate douce et curcuma
La cerise sur lemaillot - Un pulled pork pas trop gras et une purée de pommes de terre et patates douces en mélange pour un plat doux, parfumé, à la cuisson lente et un moelleux parfait... Une recette familiale pour un succès...
Pulled pork burger ou burger de porc effiloché
Une French girl cuisine - N'avez-vous pas toujours rêvé de voir sur votre table un de ces délicieux pulled pork burger ? Et si nous nous mettions à l'heure de New York aujourd'hui avec ce porc effiloché.
Effiloché de porc
Les recettes de Mélanie - Ou pulled pork de la cuisine US. Une viande tendre aux multiples usages.
Pulled pork au four
Clementine - Porc effiloché pour ne rien jeter j'ai utilisé un jarret de porc qui avait servi pour faire un bouillon.
Le pulled pork
Davy - Morceaux de porc cuit lentement à base température, ensuite effilocher pour garnir des sandwich.
Porc effiloché américain
Yourguardianchef - Si vous voulez nourrir une foule, mais que vous n'avez pas le temps de cuisiner, le porc effiloché américain cuit dans l' autocuiseur est la solution. Vous pouvez utiliser le filet de porc ou l'épaule de porc.
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Muffuletta de la Nouvelle-Orléans
Renards Gourmets - La muffuletta est un sandwich typique de la Nouvelle-Orléans. La gastronomie de cette ville est le combo d'une folle et belle mixité culturelle dont l'identité est définie par le mode de cuisson des aliments (l'inévitable roux, la friture, la...
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