Name: Pan Bao à l'effilochée de porc
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pan bao
Ingredients: 450 g d’effilochée de porc; 2 carottes; Feuilles de coriandre fraiche; 1 tomate; 350 g de farine T45; 30 g de sucre; 15 g de lait; 10 cl d’eau; 10 g de levure de boulanger fraiche; 10 g de levure poudre à pâte; 15 g d’huile de tournesol; 6 g de sel; Quelques branches de coriandre; 1 c à s de sauce soja; 150 g de sauce tomate

Pan Bao à l'effilochée de porc

Jackie

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 12 min

Ingrédients

6 personnes

450 g d’effilochée de porc

2 carottes

Feuilles de coriandre fraiche

1 tomate

Pâte Pan bao

350 g de farine T45

30 g de sucre

15 g de lait

10 cl d’eau

10 g de levure de boulanger fraiche

10 g de levure poudre à pâte

15 g d’huile de tournesol

6 g de sel

Quelques branches de coriandre

Sauce

1 c à s de sauce soja

150 g de sauce tomate

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Lorsque j’ai préparé mon effilochée de porc (pulled pork) j’avais ma petite idée derrière la tête : réaliser des Pan Bao à l’effilochée de porc, ces petites pain asiatiques cuits à la vapeur que j’adore.

Je vous confirme j’ai eu raison, un délice. Le bao est un petit pain farci, cuit à la vapeur, très populaire dans la cuisine asiatique. Cette recette millénaire est consommée et revisitée dans de nombreux pays d’Asie de l’Est, et du monde entier. Ainsi, il existe différents types de bao, sucrés comme salés, et les possibilités sont illimitées lorsqu’il s’agit de préparer la garniture de ces derniers.

Voir la recette

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Publié le 19 mars 2025 à 15h33, Modifié le 16 juin 2025 à 07h48

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pan Bao à l'effilochée de porc

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On prend le temps d'écouter AC/DC - Hells Bells

Accord mets et boisson

Un thé noir fumé ou une bière ambrée mettent en valeur les notes caramélisées du porc tout en équilibrant le moelleux et la richesse du pain vapeur.

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