Les recettes ne manquent pas pour cuisiner avec le ketchup

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Cuisine: ketchup

Le ketchup, sauce emblématique de la cuisine américaine. Photo par Kevin Marsh

Contrairement à ce que nombreux d'entre nous imaginons, le ketchup ne tient pas ses origines des Etats-Unis mais de la Chine. Ce sont des marins anglais qui au 17ème siècle auraient rapportés d'Asie cette sauce alors appelée ké-tsiap et qui avec le temps aura subi de nombreux changements. Le ketchup tel qu'on le connait aujourd'hui est fabriqué à base de tomates, sucre, vinaigre et épices et a été commercialisé par Henry J. Heinz, en 1876.

Incontournable avec des frites, des pilons de poulet ou des nuggets, il entre dans la composition de la sauce cocktail aux cotés de la mayonnaise et de la sauce Worcestershire. Fait maison, c'est encore meilleur et c'est surtout moins de sucre et de sel.

Meilleures recettes de ketchup et de paprika des Gourmets

Des idées de recettes de ketchup et de paprika pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Frites striées façon churros comme au bistrot

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Ces frites ressemblent à des churros et comme eux, elles sont moelleuses à cœur et très croustillantes à l’extérieur avec toutes ces stries qui retiennent en plus très bien la sauce !

Churros salés au curcuma et ketchup épicé

Comme Une Envie de Douceur

Le principe du churros est très simple, qu’il soit sucré ou salé il s’agit d’une pâte à choux frite, c’est vraiment très simple à réaliser et vous pourrez varier la recette selon vos goûts. J’ai choisi de faire mes churros avec du curcuma, pour la couleur et son parfum, et des graines de pavot.

Je les ai servis avec un ketchup amélioré, très rapide à faire, c’est simplement du ketchup avec un peu d’épices et des tomates confites mais c’était vraiment très bon avec les churros. J’ai également préparé un avocat écrasé avec de la mayonnaise (maison bien sûr), j’ai bien aimé mélanger les deux!

Dernières recettes de ketchup et de paprika par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de ketchup et de paprika qui changent !

Torsades au bacon et fromage

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. J'ai trouvé une petite recette hyper sympa et simple pour l'apéritif. Vos invités vont se régaler. En plus c'est très rapide à réaliser, donc foncez. Vous aurez une bonne vingtaines de torsades. Bonne journée à tous.

Spare ribs caramélisés au sirop d’érable

Mimm

au four ou au barbecue

Ketchup maison

Amandine Cooking

Vous cherchez une recette de ketchup maison subtilement épicé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pasta currywurst

Petite Cuillère et Charentaises

Un croisement entre l'Italie et la street food berlinoise

Cuisse de dinde marinée, haricots verts sésame, noix de cajou

cuisine en folie

Envie de goûter à la recette de cuisse de dinde marinée, haricots verts sésame, noix de cajou ? Cette recette de miel est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Dolmas au chou, riz complet, tomates et épices

Streetfood et cuisine du monde

Les dolmas sont des feuilles de chou, de poireaux ou de vignes farcies avec une savoureuse farce composée de viande, de boulgour, de riz, ou encore d'orge. Cette version américaine de la recette est cuisinée avec du ketchup et de la sauce brune anglaise HP. Cette façon de préparer les wraps au chou représente une variante de la recette plus traditionnelle, des dolmas telle qu'elle est cuisinée en Grèce, Turquie ou encore Liban.

Caviar de poivrons rouges

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

J’adore le caviar d’aubergines et comme j’avais pas mal de poivrons qui s’ennuyaient dans mon frigo, j’ai voulu tester une version mais avec des poivrons rouges et c’est vraiment très bon et bien parfumé !

Haricots blanc à la sauce tomate sucrée

Bistro de Jenna

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de haricots blanc à la sauce tomate sucrée ? Réalisez cette recette de vinaigre et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Travers de porc ou spare ribs caramélisés au miel

Mimm

Au four ou au barbecue

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

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Sauce tartare

Sauce Worcestershire

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filets de poulet au paprika fumé et aux poivrons

Oh la gourmande

Voilà un petit repas tout simple qui a plu à tout le monde. Il me restait quelques légumes que je n'avais pas utilisé lors de la réalisation de ma ratatouille, alors hop avant de ne les laisser perdre, j'ai réalisé une petite poêlée.