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Quelques idées recettes pour cuisiner les jeunes pousses

Mélange "mesclun" de jeunes pousses et de feuilles
Les jeunes pousses sont considérées comme un super aliment riche en nutriments. Photo par rebeccahales
Le terme jeunes pousses désigne une plante pas encore développée. Il s'agit en fait de la prolongation des graines germées. Très intéressantes sur le plan nutritionnel, elles sont de plus en plus utilisées en cuisine pour leur douceur gustative et la fraîcheur qu'elles apportent aux plats.

A vous les délicieuses salades de jeunes pousses d'épinards mais aussi de navets, de carottes ou encore d'orties. Accompagnées des crudités de votre choix, c'est l'assurance d'un bon et beau repas.

Sélections de recettes de jeune pousse

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

La figue, faux fruit mais vrai plaisir !

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Meilleures recettes de jeune pousse des Gourmets

Des idées de recettes de jeune pousse pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Croissants aux figues, au bleu et aux pignons
Hamburger classique à la tomme de Big Fernand
Salade d’épinards, oeuf et bacon
Salade d'automne aux figues et fromage de brebis
Salade de figues en pommes darphin, sauce Roquefort
Panna cotta au foie gras, jeunes pousses, émincés de magret fumé
Bouillon façon ramen et noix de Saint-Jacques
Liqueur de jeunes pousses de sapin

Dernières recettes de jeune pousse des Gourmets

Nouveautés : des recettes de jeune pousse qui changent !

Salade mexicaine
Raviolis chinois à la vapeur aux crevettes
Salade de riz noir, houmous à l'avocat, pois chiches rôtis épicés, pousses de haricots mungo et suprêmes de pomelo
Salade jeunes pousses, poulet, avocat et canneberges
Pyramide de saumon fumé aux jeunes pousses d'épinards et son écrasé de pommes de terre

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Salade aux jeunes pousses, maquereaux, oeufs et courgettes de Sucreetepices
Salade aux jeunes pousses, concombre, courgette et oeufs de Sucreetepices
Salade de jeunes pousses sauvages de Bouchées doubles
Nid de pâques aux pommes paille garni d'alfalfa et œuf poché de Kaderick
Salade printanière aux asperges et reblochon de Happy papilles
Raviolis chinois frits à la viande frits de Emma.cuisine
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Repas alcalin : idée d'assiette composée complète de Bouchées doubles
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