Tomme et jambon : toutes nos recettes

Name: Des recettes faciles et gourmandes à base de tomme
Total time: 30 min
Cuisine: tomme

La tomme est un fromage de montagne, existant en de multiples variétés. Photo par Frédérique Voisin-Demery

La tomme est un fromage à pâte pressée non cuite au lait de chèvre, de brebis ou de vache et de forme cylindrique. La plupart des tommes existantes s'orthographient avec deux M sauf la tome des Bauges, AOC en 2002 et AOP en 2007 que vous trouverez donc orthographiée avec un seul M . Elle se différencie ainsi des autres tommes de Savoie en mettant en évidence la signification du patois savoyard "toma" désignant un "fromage fabriqué en alpages".

En cuisine, entre les tommes alpines, savoyardes ou celles du Massif Central, les papilles ont de quoi se régaler. Dans un gratin, une truffade, un risotto ou sur une pizza, c'est l'ingrédient indispensable pour un repas 100% comfort food.

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Pain perdu à la Tomme de brebis, jambon cru, confiture de cerises noires et roquette, figues rôties

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Pizza fine à la tomme et pesto de roquette

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Gratin de céleri au jambon et à la tomme

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Salade de champignons aux noix jambon et tomme de Savoie

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Cake croque-monsieur

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J'avais très envie de faire un cake croque monsieur depuis longtemps et quand j'ai vu la recette de Catalina, ni une ni deux, il était au menu de la dinette du soir suivant.

Truffade

AnnSo Cuisine

Une truffade auvergnate avec de la tomme fraîche de cantal, des pommes de terre accompagnée de jambon d'Auvergne une pure gourmandise !

Scone géant à la tomme et au jambon

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Cette recette est extraite du dernier Cuisine Actuelle HS "les stars de l'apéro dînatoire".

Cupcakes salés tomates jambon et tome

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Muffins au Jambon, Lardons et Tomme de Montagne

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Avez-vous envie de préparer une recette de muffins au jambon, lardons et tomme de montagne ? Cuisinez en suivant cette recette de jambon et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.