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Des recettes faciles et gourmandes à base de tomme

Tomme crayeuse
La tomme est un fromage de montagne, existant en de multiples variétés. Photo par Frédérique Voisin-Demery
La tomme est un fromage à pâte pressée non cuite au lait de chèvre, de brebis ou de vache et de forme cylindrique. La plupart des tommes existantes s'orthographient avec deux M sauf la tome des Bauges, AOC en 2002 et AOP en 2007 que vous trouverez donc orthographiée avec un seul M . Elle se différencie ainsi des autres tommes de Savoie en mettant en évidence la signification du patois savoyard "toma" désignant un "fromage fabriqué en alpages".

En cuisine, entre les tommes alpines, savoyardes ou celles du Massif Central, les papilles ont de quoi se régaler. Dans un gratin, une truffade, un risotto ou sur une pizza, c'est l'ingrédient indispensable pour un repas 100% comfort food.

Meilleures recettes de tomme et de fromage des Gourmets

Des idées de recettes de tomme et de fromage pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de gnocchis de sarrasin chèvre et épinards
Gratin de gnocchis de sarrasin chèvre et épinards
In the mood for food In the mood for food
L’association sarrasin, fromage de chèvre et épinards marche toujours à merveille, que ce soit dans une tarte, des lasagnes ou en gratin comme ici avec ce gratin de gnocchis de sarrasin, chèvre et épinards.
Enchiladas veggie à la Tomme de Savoie
Enchiladas veggie à la Tomme de Savoie
Gratinez Gratinez
Voilà une recette simple pour réaliser des enchiladas, légèrement pimentés et gratinées à la Tomme de Savoie fondante pour y mettre une touche française. Une recette végétarienne savoureuse qui met de la couleur en cuisine !
Tartine de tomme et de noix
Tartine de tomme et de noix
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Aujourd'hui, je vous propose de confectionner de délicieuses tartines de tomme et de noix pour un plateau repas, à déguster avec une bonne salade verte. Les tartines, c'est facile, c'est gourmand et idéal pour les soir ou l'on n'a pas toujours envie de cuisiner.
Pizza auvergnate
Pizza auvergnate
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Quel jour sommes-nous ? Samedi, jour de la pizza. Aujourd'hui, je vous propose : une pizza auvergnate, avec des fromages d'Auvergne.
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Pain perdu à la Tomme de brebis, jambon cru, confiture de cerises noires et roquette, figues rôties
Pain perdu à la Tomme de brebis, jambon cru, confiture de cerises noires et roquette, figues rôties
cuisine en folie cuisine en folie
Une très très bonne recette avec une belle découverte que ce pain perdu en version salée. Si vous voulez vous régaler autant que nous on s'est régalé avec ce plat, achetez de la qualité, vous ne le regretterez pas.
Cannelloni aux poireaux, champignons, épinards et Tomme de chèvre
Cannelloni aux poireaux, champignons, épinards et Tomme de chèvre
cuisine en folie cuisine en folie
Ici de bons champignons bruns, parfumés, des poireaux fondants de jeunes pousses d'épinards que vous pourrez remplacer par des blettes, du chou kale ou même de la laitue ou des sucrine. Et la Tomme de chèvre pour donner de la rondeur à ce plat dont nous nous sommes régalés.
Salade de riz composée
Salade de riz composée
Amandine Cooking Amandine Cooking
Un bon repas froid, que l'on peut préparer à l'avance et le sortir au moment du repas, pour manger dehors et profiter du soleil. Une recette de salade de riz printanière où l'on retrouve des légumes de saison : petits-pois frais et carotte nouvelle, de la saucisse de Francfort, j'ajoute aussi parfois des œufs durs selon l'envie et de la tome de Savoie.
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Dernières recettes de tomme et de fromage par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tomme et de fromage qui changent !

Tartine gourmande made in Alsace
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La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Une tartine gourmande et fromagère made in Alsace : pesto ail des ours, munster, tomme, cresson...
L'aligot
L'aligot
Macuisinepourtous Macuisinepourtous
Une très bonne recette fromagère pour accompagner vos viandes.
Gratin de céleri au jambon et à la tomme
Oeufs bénédictine à l'estragon, jambon de bayonne, tomme de brebis, sur pain grillé 100% BIO
Oeufs bénédictine à l'estragon, jambon de bayonne, tomme de brebis, sur pain grillé 100% BIO
cuisine en folie cuisine en folie
Vous cherchez une recette d'oeufs bénédictine à l'estragon, jambon de bayonne, tomme de brebis, sur pain grillé 100% bio ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Salade de haricots verts et fenouil, magret fumé, Tomme de montagne, tomates cerises et croûtons, vinaigrette à l'ancienne
Salade de haricots verts et fenouil, magret fumé, Tomme de montagne, tomates cerises et croûtons, vinaigrette à l'ancienne
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En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de haricots verts et fenouil, magret fumé, tomme de montagne, tomates cerises et croûtons, vinaigrette à l'ancienne.
Pain perdu au jambon cru, melon de Provence, Tome de brebis et radis ronds
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Envie de Pain perdu au jambon cru, melon de Provence, Tome de brebis et radis ronds ? Découvrez cette recette d'entrée et donnez votre avis en commentaire !
Risotto charentais
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Une recette que vous ne retrouverez nulle part ailleurs : risotto charentais au pineau blanc et tomme de vigne lavée au cognac. Cette recette peut se réaliser avec d'autres fromages secs ou frais.
Mesclun aux poires, fromage et chorizo
Mesclun aux poires, fromage et chorizo
kilometre-0 kilometre-0
Une salade complète et généreuse. Si vous ne trouvez pas de mesclun, remplacez-le par de la roquette ou de la frisée. J’ai mis de la tomme au fenugrec mais un comté ou un bleu iront à merveille aussi.
Croque-monsieur courgette, jambon cru et tomme de brebis
Croque-monsieur courgette, jambon cru et tomme de brebis
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Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de tomme de brebis pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

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