Fromage et pain : toutes nos recettes

La dernière fois, j'ai acheté du Brie à la coupe au rayon traiteur.. Et ben je n'aurais pas dû ! Il n'était même pas coupé du jour même et avait déjà un goût très prononcé. Quel dommage vous allez me dire, mais comme je n'aime pas gaspiller j'ai décidé de le cuisiner... Vous pensez sûrement que c'est une recette super lourde, mais non ! Nous étions étonnés de la légèreté du plat au moment de le manger ! La prochaine fois, je le tenterai avec un reste de camembert.

Une recette de pain Mauricette au cacao non sucré et graines de pavot, en version bouchées garnies de crème au saumon fumé. Pour plus de facilité, il est préférable de faire les Mauricettes miniatures la veille et de reprendre le lendemain pour l'assemblage.

Le Mont d'or au four c'est la grande mode en ce moment ! Et ça se comprend, un bon fromage bien coulant où l'on peut faire trempette à volonté (enfin tout du moins jusqu'à ce qu'il soit vide !) Qui pourrait y résister ? Ici je vous propose d'accompagner ce fromage avec un pain aux lardons et on cuit tout en même temps au four, sympa non ?

Au moment de servir, ce pain est posé au centre de l'attroupement et chacun déchire les boules pour faire trempouille dans un fromage chaud, filant et coulant. Le pain a été préparé le matin pour être dégusté le soir, la croute était croquante et l'intérieur moelleux, parfait. Accompagné d'un verre de vin blanc frais, c'est convivial et délicieux, à refaire sans hésiter en toutes occasions.

Au menu aujourd’hui : des gressins maison aux graines de cumin, gruyère et parmesan. Un délice ! Prêts en moins d’une demi-heure, ces gressins sans œufs feront des heureux. Parfaits pour l’apéro, ils accompagnent à merveille les tartinades, rillettes ou un délicieux houmous maison. Allez, en cuisine ! Vous ne pourrez bientôt plus vous passer de ces gourmandises croustillantes.

Les polpette au fromage sont tellement rapides et simples à préparer que vous ne saurez plus vous en passer une fois que vous les aurez faites et dégustées ! Une idée gourmande pour utiliser les restes de pain. Accompagnez-les d'une salade, c'est parfait !

Une recette toute simple venue du Brésil. Le pao de queijo est un petit pain au fromage sans gluten. Croustillant à l'extérieur et moelleux au centre. Quand on commence à en manger on ne peut plus s'arrêter. La seule difficulté de la recette: trouver la "farine" (en fait c'est de la fécule) de tapioca.

Une très très bonne recette avec une belle découverte que ce pain perdu en version salée. Si vous voulez vous régaler autant que nous on s'est régalé avec ce plat, achetez de la qualité, vous ne le regretterez pas.

Vous connaissez cette spécialité de la cuisine indienne ? Je l'ai découverte il n'y a pas si longtemps sur Instgram a et je peux vous dire que c'est une folie ! Rapide, cette recette est parfaite pour les étudiants, car cuisiner sans four c'est compliqué... et je sais de quoi je parle !

Je rêvais de vous proposer des naans natures, mais parfois, la cuisine prend des détours inattendus. Mes essais avec la farine de riz et d’orge mondé ne se sont pas déroulés comme prévu. La farine de riz a été abandonnée, car le résultat était vraiment loin de mes attentes. Mais la farine d’orge mondé a donné naissance à ces délicieux Cheese Naans. Découvrez ma recette de cheese naans crousti-moelleux à l'indice glycémique bas. Parfaits pour les diabétiques et les amateurs de "low carb".

Voici une petite recette facile à préparer du chef triplement étoilé Emmanuel Renaut du Restaurant Flocons de Sel. Je ne pense pas que ce plat figure sur la carte du restaurant, néanmoins il est très bon et recommandé pour une journée froide. Il s'agit d'une tranche de pain copieusement garnie de champignons et de fromages.

J'ai repris ma recette habituelle de pâte à pain, j'ai juste changé l'eau par de la bière et ajouté du maroilles et du chorizo coupés en tout petits dés et quelques herbes. On a dégusté ces baguettes, juste tranchées à l'apéro légèrement tiédies. C'est super bon.

Au début du confinement j'avais acheté des mini baguettes précuites au cas où mais elles ne se gardent pas éternellement et j'en ai utilisé une pour faire ce sandwich cubain. En plus cette recette me permettait de finir un morceau de filet mignon cuit qui me restait au congélateur. Rien qu'en relisant ma recette j'ai l'eau à la bouche !

Recette vite faite, j'adore les tartines salées, j'aime en faire un petit repas, servi avec une salade, c'est simple, on ne se prend pas la tête et surtout le choix est très vaste, on y met ce qu'on aime.

Voici une recette express, de fromage coulant accompagné de salade et de pain aux figues. Cette recette est parfaite quand on a peu de temps, quand il fait froid et qu'on a besoin de réconfort ou à partager en amoureux. J'adore le fromage fondu et celui-ci est très bon.

Je vous emmène en Italie avec une brioche salée, la Casatiello Napoletano, garnie de charcuterie et de fromage. Elle a la particularité d’avoir des œufs posés sur sa surface enfermés par des petites croix de pâte, qui rappellent que le Christ est mort sur la croix. Un pain que vous pourrez proposer lors du repas de Pâques ou en apéritif.

Aujourd'hui je vous propose un pain Oreilles d'éléphant au fromage. Il s'agit d'un pain très moelleux, à base de lait, façonné avec plusieurs morceaux de pâte qui ont la forme d'une oreille d'éléphant. Et chaque morceau est fourré avec un mélange de fromage. C'est original, beau, gourmand et délicieux. Pour le servir, ce pain on ne le découpe pas, mais on l'effeuille, un peu à la manière d'un pull appart bread. Les morceaux se détachent très facilement, laissant apparaitre une texture hyper moelleuse et filante de la pâte. Une belle découverte !

Mais comment appelle-t'on un croque monsieur qui n'est pas un croque monsieur ? Donc sans le traditionnel fromage et jambon de Paris ? Un croque ? Enfin, en attendant votre réponse je continue donc à appeler deux tranches de pain entre lesquelles j'ai inséré poire, taleggio et baies roses un croque monsieur. En hollandais on parle de tosti (tostis au pluriel), quelle que soit la garniture.

Il s'agit d'un pain traditionnel de la région Emilie-Romagne et, comme indiqué dans le titre, plus particulièrement de Modena, et pour être encore plus précis, les crescentine sont très exactement de l'Appennino modenese, au cœur de la chaîne de montagne des Appennini.

Bon, pour être honnête avec vous, au début, quand j'ai pensé faire un pain surprise, j'étais au taquet, faire le pain moi-même, toussa toussa… Sauf que pour le mois, le mois de décembre est un mois très chargé entre les anniversaires (daddy et Mr Popotte) et les fêtes de fin d'année. À cela s'ajoute la fatigue de la fin d'année, je ne m'en suis plus senti la force. Et tout d'un coup, je me suis rappelé un principe que j'essaye d'appliquer dans mon quotidien : ça ne sert à rien de se stresser pour des choses non prioritaires, on n'a que deux mains et 1 cerveau, donc… Je vous propose bien un pain surprise, mais un pain surprise revisité, facile à réaliser avec des tranches de pain de mie, le tout en forme d'étoile… Niveau garniture, laissez parler votre imagination. Perso, je suis partie sur Chèvre/noix, pesto de roquette/noisettes/coppa, houmous de betterave, rillettes de saumon. Bon à savoir, vous pouvez congeler votre pain surprise !