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Tutmanik
Tutmanik

Tutmanik

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Ingrédients

600 g de farine ((environ), tamisée)
1 cuillère à soupe de levure boulangère sèche ((ou 25 g de levure boulangère fraiche))
2 oeufs
2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile neutre
1 cuillère à café de bicarbonate de soude ((ou 1 sachet de levure chimique))
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
225 ml de lait tiède ((environ))
1 oeuf
110 g de beurre (, mou)
120 g de yaourt bulgare (, battu)
370 g de siréné ((ou de fêta), émietté)
1 jaune d'œuf (, battu avec 1 cuillère à soupe de lait froid)
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Préparation de la recette

1Dissoudre la levure et le sucre dans environ 100 ml d'eau.
2 Laisser reposer 10 minutes.
3 Battre les oeufs en omelette.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Le tutmanik est un des plus célèbres pains bulgares. Il est farci de yaourt et de fromage bulgare, le siréné.

Voir la recette
cuisine bulgare cuisine d'Europe de l'Est cuisine des Balkans cuisine du monde cuisine européenne farinages fromage pain produits laitiers
Recette ajoutée le 08/10/16 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tutmanik

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Une musique partagée par Isabelle pour accompagner une recette de pain brioché à la farine de riz gluant.

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