Des recettes délicieusement réconfortantes au Saint Agur

[Test Apéro Time... 1] 🔵🎄🍸 Sommes-nous entrés dans la période des agapes? Nous ne pouvons pas nier que nous n’avons pas un peu commencé. Nos repas sont à présents calés. Nous réfléchissons encore à quelques petites choses à proposer pour grignoter. Nous nous appuyons sur un délicieux pain d’épices que nous prépare notre boulanger. Il a, pour nous, l’avantage de ne pas être trop sucré ce qui nous permet de l’intégrer plus facilement à nos recettes. En cuisine… Nous avons coupé quelques fines tranches dans notre pain d’épices que nous avons faites griller. Une fois refroidies, nous les avons tartinées avec un fromage bleu crémeux. Nous avons ajouté un peu de céleri branche finement ciselé pour une petite touche de fraîcheur. Un peu d’assemblage [en mini burger] et, le tour était joué.

[Variante!] 🔵 🎄 Trop fiers de maîtriser la confection des gnudi [une forme de gnocchi préparés avec de la ricotta...], nous avons ressorti notre recette. Nous avons profité du retour du pain d'épices chez notre petit boulanger pour tester une nouvelle recette.. Il existe de nombreuses versions  pains d'épices. Celui-ci est sucré ce qu'il faut... En cuisine... Nous avons préparé nos gnudi en prenant soin, la veille, de faire cuire notre potimarron au four [le préparer ainsi permet d'éviter qu'il ne se gorge d'eau]. Le lendemain, nous avons préparé notre pâte à gnudi avant de les façonner à la cuillère. C'est moins salissant. Mieux? Pas forcément...différent! Pour accompagner nos gnudi, nous avons choisi de cuisiner une sauce au bleu et, fait griller un peu de pain d'épices. Un résultat sans appel, nous nous sommes régalés...

Une recette de soupe festive au topinambour avec une touche de crème de Saint Agur que l'on peut préparer en avance rehaussée d'une langoustine juste poêlée à la dernière minute.

Essayez cette recette de bleu et donnez votre avis en commentaire !

Une recette de tarte qui permet d'éviter de gaspiller en recyclant des restes de légumes. Ainsi, on peut tout à fait varier ce que l'on met dedans comme légumes en respectant le même principe. Ici, j'ai utiliser des restes de tian.

Il n’y a pas mieux qu’une soupe bien chaude et bien parfumée pour bien finir la journée et pour combattre le froid. La saveur anisée du fenouil est très agréable en bouche et se marie très bien avec le reste des légumes. A réaliser avec ou sans companion.

Pour les soirées froides d’hiver, un mouliné, velouté, une soupe pommes de terre carottes au saint agur

Une recette du chef Juan Arbelaez que j'ai pu déguster dans l'un de ses restaurants "Le Levain" et qui surprend par son côté sucré-salé. C'est une recette qui est proposée pour les fêtes et qui est parfaite en amuses-bouche lors d'un apéritif ou buffet dînatoire.

Vous cherchez une recette d'agrumes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Envie de gratin de pâtisson et saint agur ? Découvrez cette recette de pâtisson et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Une recette de feuilles d'endives garnies de crème au bleu, pistaches, cranberries

Une soupe gourmande et onctueuse aux brocolis