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Fenouils confits à l'ail et au citron Photo par Piano et Mandoline

Le fenouil, un légume à double emploi

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon
Une sélection de recettes créée le 14/06/18  - Mise à jour le 05/09/22 .

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Le fenouil
Le fenouil

Apprécié pour son parfum anisé, le fenouil se déguste aussi bien cru que cuit.

Proportions et grammages des légumes
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Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Fenouil
Fenouil

Un légume apprécié dès l'Antiquité pour sa saveur anisée.

Tronçonner
Tronçonner

Tronçonner des poireaux.

On n'est panais de la dernière pluie !
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Ce légume ancien, longtemps oublié, retrouve enfin son public.

Topinambour mon amour
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Oubliez vos a priori, découvrez un légume riche en saveurs !

Pas simple un titre rigolo avec fenouil...
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Le fenouil donne une touche anisée à vos repas.

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