On ne rit pas avec le risotto !

Du riz cuit dans un bouillon et une garniture pour un plat italien succulent.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de risotto : Risotto à l’orange, filet de maquereau et café, Risotto d’avoine à la betterave et mozzarella, Risotto au chorizo et petits pois, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 06/11/2014.

Recettes et techniques du Chef

Risotto aux champignons
La technique du risotto crémé.
5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Risotto à l’orange, filet de maquereau et café
Ma fourchette est italienne - Une recette pleine de vitamines et d’originalité, sans pour autant vous casser la tête !
Risotto radicchio et saucisses
Appuntamento in cucina - Un risotto typique du Nord de l'Italie (Trévise, à côté de Vénise), à base de chicorée rouge et de saucisses. Tout simplement divin !
Risotto aux moules
la conque d'or - Ce plat est la recette simplifiée du riz aux moules que l'on prépare dans les Pouilles, plus riche. La mienne est plus simple mais pas sans goût, au contraire.
Risotto aux fenouils, poivrons et tomates
Miechambo Cuisine - Pour mettre du soleil dans vos assiettes rien de mieux qu'un risotto bien réconfortant avec des saveurs qui vous feront entendre chanter les cigales même en plein hiver !
Risotto d’avoine à la betterave et mozzarella
Epices & moi - Outre sa très jolie couleur, ce risotto est un réel délice !
Risotto au chorizo et petits pois
Oh la gourmande - Un mélange de saveurs qui saura vous plaire.
1 coup de coeur

Voir aussi

L’œuf confit vidéo
L’œuf confit

Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

Tarte Bourdaloue vidéo
Tarte Bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Granola maison vidéo
Granola maison

Une recette de granola maison facile et rapide pour se régaler sainement à l'heure du petit déjeuner ou du goûter. Bien meilleur et plus économique que les céréales achetées dans le commerce, il ne vous faudra que peu d'ingrédients pour le réaliser.

Cinq parfums herbes et épices
Cinq parfums

Appelé aussi cinq épices il parfume merveilleusement les marinades

Coriandre herbes et épices
Coriandre

On la nomme aussi persil chinois ou persil arabe.

Des courgettes délicieusement farcies recettes
Des courgettes délicieusement farcies

Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !

Il n'y a que la corail qui m'aille recettes
Il n'y a que la corail qui m'aille

Riche en bienfaits, la lentille corail apporte de la couleur à vos plats.

Risotto aux champignons technique
Risotto aux champignons

La technique du risotto crémé.

Lasagnes de légumes technique
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Velouté de courge butternut aux cèpes et à la ricotta recette
Velouté de courge butternut aux cèpes et à la ricotta

Quand vous achetez du poulet, ne jetez pas la carcasse. Utilisez-la pour donner du goût à votre soupe. Si vous n'avez pas envie de soupe, préparez le bouillon et congelez-le. Vous le ressortirez quand vous en aurez besoin.

Velouté de potiron recette
Velouté de potiron

Une recette de velouté de potiron ultra doux où le potiron se marie joyeusement avec les épices et le lait de coco

Gâteau magique vanille, caramel et amande recette
Gâteau magique vanille, caramel et amande

Une préparation pour plusieurs textures.

En ce moment

Des courgettes délicieusement farcies
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Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !
Avec ma gueule de pastèque
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Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.
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