On ne rit pas avec le risotto !

Du riz cuit dans un bouillon et une garniture pour un plat italien succulent.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de risotto : Risotto à l’orange, filet de maquereau et café, Risotto au potimarron et éclats d'amandes grillées, Risotto aux champignons, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 06/11/2014.

Recettes et techniques du Chef

Risotto aux champignons
La technique du risotto crémé.
5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Risotto à l’orange, filet de maquereau et café
Ma fourchette est italienne - Une recette pleine de vitamines et d’originalité, sans pour autant vous casser la tête !
Risotto radicchio et saucisses
Appuntamento in cucina - Un risotto typique du Nord de l'Italie (Trévise, à côté de Vénise), à base de chicorée rouge et de saucisses. Tout simplement divin !
Risotto aux moules
la conque d'or - Ce plat est la recette simplifiée du riz aux moules que l'on prépare dans les Pouilles, plus riche. La mienne est plus simple mais pas sans goût, au contraire.
Risotto aux fenouils, poivrons et tomates
Miechambo Cuisine - Pour mettre du soleil dans vos assiettes rien de mieux qu'un risotto bien réconfortant avec des saveurs qui vous feront entendre chanter les cigales même en plein hiver !
Risotto d’avoine à la betterave et mozzarella
Epices & moi - Outre sa très jolie couleur, ce risotto est un réel délice !
Risotto au chorizo et petits pois
Oh la gourmande - Un mélange de saveurs qui saura vous plaire.
1 coup de coeur

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Gâteau grand-mère aux cerises, amandes et cannelle

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Pluches lexique
Pluches

Pluches de cerfeuil

On ne rit pas avec le risotto ! recettes
On ne rit pas avec le risotto !

Du riz cuit dans un bouillon et une garniture pour un plat italien succulent.

Des macarons à foison recettes
Des macarons à foison

Deux coques bien rondes et une ganache gourmande.

Quiche végétarienne technique
Quiche végétarienne

Une quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.

Risotto calamars et chorizo technique
Risotto calamars et chorizo

Réalisé au wok.

Risotto aux aubergines grillées, parmesan et romarin recette
Risotto aux aubergines grillées, parmesan et romarin

Si vous aimez le risotto et les aubergines, ceci devrait vous satisfaire ! Par contre si vous ne connaissez pas trop le romarin, mettez-en très peu ou pas du tout car certaines personnes n'apprécient pas sa saveur... vous pouvez aussi le remplacer par du thym !

Rochers pralinés recette
Rochers pralinés

Des rochers pralinés à tomber ! Ils étaient censés se rapprocher des fameux Ferrero, ce qui n'est pas tout a fait le cas mais ils sont croquants, fondants, croustillant à la fois. Juste parfaits pour se faire plaisir ou pour offrir en cadeaux gourmands.

Gratin potimarron châtaignes et parmesan recette
Gratin potimarron châtaignes et parmesan

Un plat végétarien gourmand et de saison : ce gratin potimarron châtaignes et parmesan est très savoureux et on ne peut plus facile à faire. Ce plat se sert bien chaud et il se suffit à lui-même. Vous pouvez servir une bonne salade avec.

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