On ne rit pas avec le risotto !

Le risotto, un des seuls moyens pour que je cuisine du riz. Le risotto, c'est tellement bon et ça fait voyager. Ça se décline à l'infini. Un plat qui fait toujours son petit effet quand on le pose sur la table. Une recette facile et qui met de la couleur dans l'assiette.

Ce risotto au potimarron est une véritable ode à la gourmandise d’hiver. Crémeux, parfumé et subtilement sucré par la chair fondante du potimarron, il se marie à merveille avec le croquant des amandes grillées et la fraîcheur de la coriandre. C’est un plat végétarien riche en saveurs et en contrastes, parfait pour réchauffer les soirées froides.

Sa texture onctueuse, obtenue grâce à une cuisson douce et patiente du riz arborio, se pare de nuances douces et toastées. Les éclats d’amandes apportent la touche croquante qui sublime le tout. Simple à préparer, ce risotto est une belle façon de se faire plaisir avec des produits de saison, sans oublier une touche de bonheur à chaque bouchée.

Une recette pleine de vitamines et d’originalité, sans pour autant vous casser la tête ! Je vous propose mon risotto à l’orange, filet de maquereau et café !

Avec ce temps pluvieux et froid, rien de mieux qu’un bon risotto ! Un risotto typique du Nord de l'Italie (Trévise, à côté de Venise), à base de chicorée rouge et de saucisses. Tout simplement divin !

Ce plat est la recette simplifiée du riz aux moules que l'on prépare dans les Pouilles, plus riche. La mienne est plus simple mais pas sans goût, au contraire.

Il vous est encore possible de trouver des fenouils, des poivrons et des tomates qui ont du goût, qui ne viennent pas de pays sans soleil et qui ne sont pas hors de prix pour essayer de mettre encore un peu de soleil dans votre cuisine et dans vos assiettes ?

Si oui, essayez donc ce risotto.

Le risotto au chorizo et petits pois est facile et rapide à préparer, d'autant plus si vous le réaliser avec votre Thermomix ! Un mélange de saveurs qui saura vous plaire.

Le risotto à la milanaise est plus bien qu’un simple risotto au safran. Risotto crémeux, onctueux préparé avec de la moelle de bœuf et servi "al dente" en accompagnement d'un ossobuco. La moelle de bœuf est l'ingrédient qui donne à ce risotto une saveur différente et délicate. Découvrez la recette traditionnelle !