Les cakes salés, des amis pour l'été

A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !

Le cake salé, c'est LA recette déclinable à l'infini et idéale pour vos pique-niques, brunch et apéros.

En grand format pour la version familiale à servir en entrée ou en plat accompagné d'une bonne salade verte ou en format mini très pratique sur les buffets et pour les apéritifs dinatoires, sans compter le panier pique-nique que vous emmènerez sans doute sur la route des vacances pour régaler toute la famille !

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 24/07/2020.

Recettes des Gourmets

Cake brebis, piquillos et chorizo
Les filles, à table ! - Que faire lorsque l’on est six à table tous les jours, midi et soir et que l’on ne sait plus quoi proposer, on fait un cake ! Et quand on habite dans le sud-ouest, il n’est pas rare d’avoir dans ses placards une petite boîte de piquillos qui traine, tout comme chorizo et brebis au frais … En avant donc pour un cake aux belles saveurs basques, vite fait et vite avalé.
Cake apéritif
CUISINE EN FOLIE Le cake salé c'est génial, il trouve naturellement sa place dans la lunch box pour déjeuner frais au travail, dans le panier pique-nique pour manger sur l'herbe ainsi qu'à l'apéro découpé en dés. Tout le monde l'apprécie.
Mini cakes au boudin, pommes et oignons
Petit Bec Gourmand - Une recette de petits cakes au boudin noir, pommes et oignon, légers en bouche pour les soirées apéritives ou les buffets. Le mariage des ces trois ingrédients est juste délicieux, subtil, ni trop sucré ni trop salé.
Cake au cantal, petits pois et jambon
By acb 4 you - Ce cake est plutôt classique avec des petits pois et du jambon aussi pour lui apporter une touche d’originalité j’ai remplacé le classique gruyère râpé par du Cantal (avec du Comté ça marche aussi) et ajouté des graines de lin.
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Cake aux olives
La p'tite cuisine de Pauline - Un cake aux deux olives, noires et vertes, bien moelleux et légèrement pimenté grâce à l'ajout d'un peu de piment d’Espelette. A vous de doser selon votre seuil de tolérance au piment. Un conseil, ayez plutôt la main légère quitte à rectifier la prochaine fois.
1 coup de coeur
Cake à la feta, aux piminentos del piquillo et aux pignons de pin
Popote et Nature - J'aime beaucoup les cakes salés, que ce soit pour une entrée, un pique nique, un apéro, un brunch, c'est délicieux et c'est modulable à l'infini. je l'ai parfumé aux pimientos del piquillo, ces poivrons au goût fumé que j'utilise aussi pour faire du ketchup basque qui accompagne divinement les barbecues.
1 coup de coeur
Mini cake au bacon et parmesan
Amandine Cooking - Une recette de mini-cakes au bacon et au parmesan vraiment facile et rapide qui généralement ne fais pas long feu une fois sur la table ! J'ai opté pour le format mini qui est toujours plus agréable pour l'apéritif ou sur un buffetqu'un cake tranché.

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Tapisser les parois d'un moule d'une couche de préparation permettant de ne pas coller au récipient.

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